无论炒菜、烧肉、煲汤还是煮面，撒上一小撮香菇精，这源于自然又浓郁饱满的味道，简直让人欲罢不能。

长白山玲珑香菇

抓一把干净的香菇，不用取蒂，逐个切成小块；

下锅小火煸炒，炒至全无水分，也可平铺在烤盘上，送入烤箱以恰当的温度烤干；

待干菇块晾凉，用研磨机研磨成粉，密封保存即可，每次取用适量，作食物的天然提味剂。

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也可加入等量虾米和香菇一起制作味精，做法与香菇的处理方法一致，即洗净、炒干、磨粉。

将香菇做成味精，除了提鲜食物

更能让每一顿饭都摄取香菇的营养

香菇是一种低脂肪、高蛋白的食用菌，是大家公认的延年益寿的食材，在中医学里，香菇还是味甘、性平，可大益胃气的食材。 

香菇有很多益于食疗的方面：

◎含有干扰素诱导剂，可抑制多种细菌和病毒，因而增强机体免疫力，有防止流感和抗癌作用；

◎含有核酸类物质，对胆固醇有溶解作用，因而有降血糖、降血脂的作用；

◎含有麦角固醇，在日光和紫外线照射下可以变成维生素的的前体，有抗佝偻病作用，是孕妇和儿童的理想食品；

◎含有一种特殊物质可使心脏、肝脏等重要器官的功能增强，增强人体活力，保持精力充沛；

◎促进血液循环，具有防治动脉粥样硬化和血管变脆及降低血压等作用。

长白山自然保护区里的野生香菇

点击下图即可品味道