一见你就笑的人，不是傻瓜，就是喜欢你。看到这个桃子塔就傻笑——又有好吃的了~  这是一款口感和颜值一样温柔的甜品，粉红少女心，是每个女人的梦想！不论什么年龄，就算再man的女人内心里也永远住着少女~所以，做一道可以承载你满满少女心的甜品吧，然后吃掉，还有什么比这个更让人满足！

 

食  材

塔皮：黄油50g、糖粉20g、蛋黄1个

低筋面粉90g、清水5-10g

塔馅：奶油干酪120g、黄油35g

糖粉20g、桃子2个、蜂蜜10g

- step 1 -

将低粉、糖粉和切成块状的黄油（黄油无需软化）倒入容器，直接用手将黄油和粉类搓成粗粒状后加入一个蛋黄。

- step 2 -

根据面团湿度加入清水，用刮刀拌成团。

- step 3 -

将面团取出用手稍微整理后，用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟以上。

- step 4 -

取出面团，用擀面杖擀成圆形，尺寸比模具大一圈即可。

- step 5 -

将擀好的面皮铺在6寸硅胶模具中（稍低于模具的高度即可），用叉子在塔皮底部戳出小洞洞，防止烤制的时候底部鼓起来。

- step 6 -

将模具放在烤架上，放入烤箱下层，上下管150度，30分钟左右。观察塔皮上色了即可，取出来放凉备用。

- step 7 -

将黄油室温软化后，稍微打发，加入糖粉和奶油干酪打发至轻盈的霜的状态。

- step 8 -

将奶油馅料装进塔皮，进冰箱冷藏10-15分钟，让馅料变硬一点。

- step 9 -

这时候将两个桃子削皮去核，切成块，淋上适量蜂蜜，可让桃子表面氧化速度变慢。

- step 10 -

取出塔皮，铺上桃子块，最后用薄荷装饰一下就好了。

- step 11 -

满满的少女心！！！开始享用吧！