很多人都不知道，松树根上有一种菌生植物，形状看起来像红薯，精制后则是一味重要的中药材。因多生在松木上，古人便认为它是松树神灵伏结而成，写作“伏灵”，后来渐渐变成了“茯苓”。
「茯苓」药用之名，始载于《神农本草经》，列为上品，在我国药用历史非常悠久。
“中药八珍”——茯苓
说到茯苓，很多人都会感觉特别熟悉，它既是药材又是食材，一向被视为“中药八珍”之一，由于功效众多，又有“四时神药”的美誉。
茯苓在我国历史上享有盛名，早在2000多年前《淮南子》就有“千年之松，下有茯苓”的记载。
相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，厨师们绞尽脑汁，将健脾安神的茯苓粉，配以松仁、桃仁、桂花、蜜糖等制成夹心薄饼。
慈禧吃后，很满意，并常以此饼赏赐宫中大臣。这也使得茯苓饼身价倍增，成了当时宫廷中的名点，后来传入民间，这才有了京城名吃——茯苓饼。
茯苓的神奇功效
茯苓是常用的大宗药材。因为茯苓具有扶正祛邪、攻补兼施的双重特性，在中医临床中应用相当广泛，素有“十药九茯苓”之说。
据不完全统计，从古至今五十多万个公开流传的方子用的最多的一味药就是它。补气名方「四君子汤」、滋阴名方「六味地黄丸」、经方「五苓散」中都有茯苓。
茯苓味甘、淡，性平，药性平和，不温不凉，缓缓去邪，其药效简单归纳为：利湿、健脾、安神。
01 | 健脾开胃，助消化
茯苓虽然不属于补益药，但它的健脾的功效是临床中常常被用到的。茯苓伏藏土中而生，禀土气至厚，故能培补脾土，健脾益气。
我们的脾胃除了负责消化吸收，还要负责水液代谢。它每天收集全身的废水，再把这些水排进膀胱，而茯苓可以帮助脾“减轻压力”排水去湿，这就是虽未补脾，胜似补脾。
对于那些脾胃虚弱，食欲不振的人来说，食疗的时候可以用茯苓和人参、白术、山药来搭配，能健脾开胃，促消化。
02 | 利水祛湿，消水肿
茯苓药性平和，不论寒热虚实都可以使用，善于利水渗湿。
无论你是急性水肿还是慢性水肿，无论你是脸上浮肿还是眼袋大，还是四肢水肿，都可以在相对应的方子里加入茯苓，单用茯苓煮水喝也会收到让你惊喜的效果。
张仲景所著《伤寒论》中的利水名方——五苓散，主药就是茯苓。
03 | 减脂瘦身，祛痰湿
肥胖症的根本原因在于贪食肥甘及高热量饮食，日久损伤脾胃，使脾的运化水湿功能减弱，聚湿生痰而成，故肥胖病人多痰多湿，利湿祛痰是治疗肥胖症的首要法则。
有肥胖困扰的朋友，尤其是对身上的肥肉松松垮垮的、喝水都胖的人来说，本质上就是身体水湿太多造成的，每天坚持用茯苓（50-100克）煮水饮用，坚持一个月。如果气虚再加点黄芪，减肥瘦身的效果更好。
04 | 养心安神，治失眠
我们常讲，松柏延年，松树四季常青，本来就可以聚四时之气，而且松子、松仁都是很好的安神药物。茯苓这种寄生在松树根下的菌类本身自然也拥有一种镇静的作用。
《神农本草经》记载茯苓能治疗“惊邪，恐悸”，“久服安魂，养神”，就是指它清心安神的功效。
茯苓可通过利水的方式把心火利掉，心安了，神定了，自然就睡好了。张仲景治疗失眠的千古名方酸枣仁汤中就包含茯苓这一味药。 不过，用茯苓治疗失眠一定要买茯苓的根部，一般我们称之为「茯神」。
05 | 化痰祛湿，治头秃
古人云，“百病皆由痰作祟”，茯苓能利水渗湿，使湿得以化，则痰无所生。
用茯苓祛湿化痰最大的特点就是——安全，因为茯苓不寒也不热，几乎没有什么味道，煎煮出来的水像清水一样。但是它却能够把如油污一样的湿邪洗掉，然后通过小便排出去。
尤其是对于脂溢性脱发的人群来说，头油较多，就与湿邪泛滥有关。知名老中医岳美中先生就曾用茯苓治好了很多例脂溢性脱发，于是这个验方开始流传。
当然，这个小方用起来也很简单：茯苓为末，每日3次，每次20g，白开水冲服，连用1-2个月即可见效。
小小茯苓，大大药效，当然我们还要选择到品质上乘的茯苓，才能发挥到它应有的效用！
