《本草纲目》中记载：“栗味甘性温，入脾胃肾经”。秋季是补肾的最佳时节，适量吃一些栗子，好处多多。

秋冬季节，人体的肾气较弱，很多人容易腰膝酸软。

而栗子被称为“肾之果”，每天吃3-5个栗子，长期可以起到很好的补肾作用，改善腰膝酸软。

夏秋换季，早晚温差加大，脾胃虚弱的一时适应不了，容易脾虚腹泻。而栗子有很好的健脾作用，每天吃几个栗子，可以改善脾胃功能，增进食欲。

每100克板栗中含有24毫克维生素C，比西红柿还要高，更是苹果的十多倍，女性每天吃一点能起到活血美容的作用哦~

板栗最常见的做法是和肉搭配，最出名的就是“板栗烧鸡”。

软糯香甜的板栗吸收了汤汁，出锅后的菜品色泽红亮，味咸鲜醇正，香中带甜、甜中带鲜、风味极佳！

拿来招待客人也非常有面子，快到中秋佳节了，学会这道饭店的招牌菜，家宴的时候露一手吧！

板栗好吃壳难剥，有什么小窍门吗？小暖教大家2招~

- 具体做法 -

1、鸡块洗干净，香菜切段，姜切片放到旁边备用。

2、把生板栗放在装有热水和盐的盆子里面泡五分钟左右，然后用刀划个小口子，趁热的时候就可以把板栗肉完整的剥出来了。

3、剥好的板栗肉洗干净，放到锅里煮4分钟左右，把水沥沥干，放到一旁备用。

4、锅中放油，放入板栗煸炒到变色后，捞出。

5、锅中放入姜片爆香，再倒入鸡块翻炒，等到鸡块的表面微黄的时候再加入料酒、酱油、盐、白糖翻炒均匀，最后加入板栗翻炒。

6、开大火，加开水再煮15分钟。等到汤汁收干，盛出撒上香菜，美味的板栗烧鸡就完成了。

【最终成品】

老人如果有三高，建议少食肉类，将板栗和白菜一起烧制，清淡而不油腻，即能健脾益气，还美味养生~记得转发这道菜谱给家人和朋友哦，一起品尝美食和健康！