杨梅这种可爱的水果估计没有人抗拒得了，据说某某某台湾大明星们都不知道杨梅这种水果的，要不要这么可爱  上几天错过了慈溪杨梅泡酒，这回朋友送来的仙居杨梅刚好了我一桩心事！但是杨梅吧，它是一种季节性很短的水果，过了这段时间就没有了，趁着还能买到，赶紧做点杨梅酒~

            
           

食  材

杨梅4-5斤左右、冰糖600克左右

高度烧酒2升（45度以上 清香型）、盐少许（浸泡杨梅用）

关于这个冰糖啊，这里要说一下，他们都说我放多了，但是我又不会喝白酒，要是不够甜怎么喝得下去...你们会喝酒的可以直接不放冰糖的啊！

- step 1 -

杨梅用少许盐（两到三个小勺 多点也无所谓）浸泡20分钟以上，浸泡目的一是泡出杂质，二大家都明白的，杨梅里的果虫含量向来不少，泡一泡心理更踏实些，胆大的也可以直接泡啊~

- step 2 -

把瓶子用开水冲洗一下以后擦干，放入清洗好的杨梅，加入冰糖，一层杨梅一层冰糖这样堆放进去，然后加入高度烧酒，酒要没过杨梅。ps：不要嘲笑我的阿土瓶子，杨梅来的太突然，为了保证杨梅的新鲜，直接楼下超市买的瓶子，这是唯一选项

- step 3 -

拧上盖子，放置于避光阴凉处密封保存。半个月以上就可以开封喝起来了，当然你也可以泡上半年一年，随着时间的推移，味道也会不一样哦，酒是越酿越醇~