最近昼夜温差大，天气冷热不定，再加上甲流呈现多地开花，周围陆续听到一些人不幸中招。但是甲流的症状却让人感到庆幸，因为“终于是普通的感冒症状了”。

虽然是感冒，但我们也不要掉以轻心，在感冒初起的时候，及时调整自己的作息和饮食，争取“大病化小，小病化了”。今天给大家推荐一个适合风寒感冒初起的食疗，希望能帮助大家～

葱豉汤原肘后方，伤风此先尝，味简力专廉便验，清宣透表又通阳。

——《肘后备急方》

葱豉汤是从古代就流传下来的药方，风寒初起、头痛身热的时候就可以先喝点葱豉汤；葱豉汤的配方非常简单方便，物美价廉；关键它具有通阳发汗、解表散寒作用。

后世医家彭子益的《圆运动的古中医学》说葱豉汤：四季感寒、鼻塞、鼻涕、发热、身痛、头痛均可用。

葱白主补中不足。其茎，可作汤，主治伤寒寒热，出汗。

——《神农本草经》

葱白主要处理表证，能发汗（主治伤寒寒热，出汗）；葱白辛温通阳，疏达肌表以散风寒为主药。

淡豆豉选材黑豆，黑豆性平，作豉则温。既经蒸署，故能升能散；得葱则发汗。

——《本草纲目》

淡豆豉不仅能处理表证（主伤寒头痛寒热、两脚疼冷，宣散解表），又能处理里证。尤其像小儿病一般都是表里同病，只是表里程度不同而已。

所以葱豉汤是发汗解表轻剂，对外感风寒表证初起、邪气轻病浅的情况非常适宜。辨证为风寒表证轻者，非常有效果，现代常用于受了风寒、流感，用于寒疫也有效果。

另一方面，辛温发散是伤中气的，而豆豉有调中的功效，使这个方子宣滞而不伤中。

食材准备

小葱3枚

「只留葱白和根须」

豆豉6g

步骤详解

在400ml的开水中

加入葱白和豆豉

煮至100ml

如果家里常备淡豆豉是最好的，但是由于平时做菜用的豆豉一般都是咸豆豉，在应急时候也是可以的。而且，相比淡豆豉，咸豆豉版的葱豉汤口感是鲜咸的，更好喝。小孩子也更能接受一点，因为口感不像药。

有的人可能担心葱的口感，相比生葱的辛味，煮过之后葱味其实已经并不那么刺激，而且只要趁热喝下，依然能微微发汗。

再和大家介绍一些葱豉汤的加减方——

需要注意的是，葱豉汤用于外感必须是有恶寒怕冷的症状，如果是单发热而不怕冷的温病，就不能用葱豉汤。

如果连葱豉汤也觉得麻烦，不用担心，扶阳茶15g浓泡也能帮助你。开水一泡趁热喝就行。