乌梅滋阴降虚火，适宜夏、秋两季。如果是上焦火下焦寒、燥热有虚火的人群，上午扶阳茶、老姜汤，下午乌梅汤的搭配，适宜四季常喝。

乌梅酸涩，性平，归脾、肺、大肠经。有生津止渴、润肺止咳，涩肠止泻的作用。

初夏天热出汗来一碗

我们提倡热天少开空调，出出汗，但一定是微微小汗出，不能出大汗，更不能如水流离，大汗不止。夏秋出汗多，阴液容易流失，乌梅酸涩，有适当止汗敛汗的作用。关键乌梅善于生津液，止烦渴，是夏季滋阴解暑的良方。

肺为水之上源，肾为水之下源。肺在五行属金，肾在五行属水，金能生水。肺与肾之间的联系，主要体现在水液代谢、呼吸运动，以及肺肾之阴相互资生的方面。乌梅能收敛肺气，有帮助肾脏化生体液和推动体液分布全身的功能，乌梅还能缩尿，能够减少体液的流失。乌梅汤，通过肺肾两脏功能的调节，能够很好地保持体内水液代谢的平衡。

另外，食物、药物都有四气五味，酸甘化阴是酸味与甘味药物、食物配伍使用而滋阴生津的办法，是利用药物、食物的四气五味来达到滋阴的目的。乌梅和白糖相配，就是典型的酸甘化阴，下午来一杯酸梅汤，一天下来，就算出了不少汗，也不会觉得口太渴。

湿热腹泻来一碗

前面提到饮食不洁的腹痛腹泻可以来一碗老姜汤，也可以试试乌梅汤。

乌梅汤更适合初夏湿热泻痢。乌梅入肺经、大肠经，乌梅汤的止泻，是通过敛肺涩肠来实现的，水湿收敛了，腹泻自然就止住了。

焦躁失眠来一碗

乌梅味酸、入肝经，有帮助肝收敛藏血的作用。初秋熬夜、加班，工作压力大，容易引起肝火旺盛，进而引发各种无名火气、焦虑、烦躁，以及阳不能够入于阴的种种失眠——入睡慢，半夜醒来，醒后不能入睡，数羊到天亮。白天无精打采，严重的还可能会心神浮于外，急躁不安。

这些时候，可以把乌梅汤作为日常饮品。乌梅通过酸收的作用，帮助肝藏血，收摄精神，使神安气爽，血归于肝，阳入于阴，对焦躁失眠有不错的效果。

吃辣抽烟来一碗

另外，乌梅化津生液，有助于胆汁的分泌，特别适用于那些平时嗜食辛辣、烟酒，消耗损伤自身阴津的虚损虚劳的人。当然每个人是自己健康的主人，我们还是提倡不熬夜、少食辛辣、烟酒。耗损了身体，再靠食物、药物来调节补充，就已经是下下之策了。乌梅汤如此好喝，就让它安静地做一个美好的日常饮品就好。

                           （乌梅汤实拍图）

乌梅汤，也是简单直接，就是乌梅加蔗糖。这里的蔗糖就是白糖。也就是乌梅白糖汤。彭子益在《圆运动的古中医学》中，还有乌梅白糖汤治愈温病发热的案例，感兴趣的朋友，也可以去挖掘乌梅白糖汤，更多的用法。

乌梅汤：乌梅加蔗糖，滋阴解暑，用的是酸甘化阴之方。酸甘化阴：是以酸温药和甘温药合用，酸甘相配，以化生阴津，达到滋阴养血、生津补液功效的一种治疗方法。

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乌梅汤好物推荐：

纯正乌梅，道地原料，性价比之选。

（上热下寒体质人群，适合乌梅汤、老姜汤搭配使用）