食材：猪肉，葱，姜，蒜，小米辣，榨菜

做法：

1，肥肉瘦肉分开切片，腌制瘦肉：一勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉和盐，搅拌均匀腌制10分钟

2，肥肉下锅炼油，猪肉渣捞出不要，留少许底油放入葱，姜丝，蒜末炒香，放入腌制好的猪肉翻炒变色，加一勺料酒去腥，放入小米辣，翻炒4−5分钟

3，炒干水份后加入一包榨菜翻炒均匀，撒上葱花即可出锅