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红茶玛德琳

2021年06月26日

每次都会不知不觉被玛德琳讨巧的外形和香味所吸引，但作为重油蛋糕的一种，总是边吃边弥漫着一点甜腻的罪恶感。

这次我们往玛德琳里加一点红茶，既增加清冽了的茶香，又可以略微缓解自己的罪恶感。

淡淡的茶香随着香浓的蛋糕口感萦绕在口腔，吃一口宛如夏日的微风拂过脸颊，令人沉醉~

红茶玛德琳

凯度料理师@粗酱

配方

黄油60g / 全蛋液80g

低筋面粉55g / 杏仁粉15g

泡打粉3g / 红茶茶包1包

细纱糖 50g

烹饪设备

iT3BL42-SKY

蒸烤模式

上下烤或后部热风模式

190度12分钟

制作步骤

[1]全蛋液里加入细砂糖，搅匀。

[2]所有粉类（包括红茶包的粉末）过筛至蛋液中拌匀。

[3]融化的黄油分次加入面糊中，拌匀。

[4]制作好的面糊盖上保鲜膜，放进冰箱静置至少1小时。

[5]烤前提前取出面糊回温，装入裱花袋，挤入模具中，用力震几下。

[6]放入已经充分预热好的SKY蒸烤箱中层，上下烤190度12分钟。

-END-

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