10道美白淡斑的养颜美食之——糯米藕
2025年05月14日
藕中含有大量的碳水化合物及多种维生素，清甜爽脆的口感无疑是夏季消夏良品。
早在《神农本草经》中就有关乎藕的记载，味甘、性寒，因此藕有清热生津、凉血、散瘀、止血等功效；吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
同时，莲藕富含维生素C和矿物质，具有药效，有益于心脏，更是能促进新陈代谢、防止皮肤粗糙，对于改善肝病、便秘、糖尿病患者也十分有利。
糯米藕可以说是红遍了大江南北，很多地方都有这道美食，在饭店里的点菜率也是极高。夏吃清凉，冬吃降燥。
糯米泡足了时间，仔细灌入莲藕的孔眼中，用筷子填好压实，再以牙签固定好藕尖和藕身，入锅炖煮。
出锅后的糯米藕浑身带着蜜红色诱人的光泽，还未动口，就先被清甜的香味给俘获了。
轻尝一口，嘶~粉糯的藕配上柔软的糯米，在嘴里“叽咕、叽咕”的发出粘稠的声响，感觉吃了能甜蜜一整天！
想知道如何做出蜜红色的藕吗？就戳下面的视频，跟着大厨一起来看看怎么制作吧！
食材
莲藕 / 糯米 / 大枣 / 红曲粉
葱姜 / 红糖 / 盐 / 蜂蜜
做法
- 1 -
处理莲藕：用钢丝球快速去除藕皮，然后将藕段的两端各切割一小段备用。
大厨窍门：用钢丝球擦藕的表面，不仅去皮效果好，还不浪费食材。
- 2 -
灌入糯米：将糯米用矿泉水瓶装满，均匀摇晃灌入藕段的小孔中，再将之前切下的小段错开合上，最后用牙签固定即可。
大厨窍门：糯米需要提前浸泡，更好吃！
- 3 -
煮藕段：在锅里放入适量水，放入大枣、葱姜、红糖、盐、红曲粉，煮开后放入莲藕，改中小火加盖卤烧1个半小时。
- 4 -
切块：煮完后捞出摊凉，再切成小块，淋上蜂蜜即可完成~
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