嗨，大家好，我是小慧，随着伏天的到来，饮食应更加清淡，但同时也要保证营养均衡，今天为大家推荐一款苦瓜黄豆排骨汤，可以清热生津、健脾养阴。
此款汤品的味道主要是淡淡的甜苦，虽不单纯，但柔和厚重， 而且此汤实实在在能起到清热解暑、滋阴润燥的直接功效。
苦瓜黄豆排骨汤有很好的预防坏血病的作用，同时也可以保护细胞膜，较好地防止动脉粥样硬化，也可以很好地提高机体应激能力，对于儿童的生长发育是有好处的，并能预防缺铁性贫血。
另外，汤中含有大量蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原等物质， 对老年人也特别好。
食疗和养心互相交融和弥补，方可益寿延年。故品味此汤之余，当养心戒怒，大家不可偏废！ 只顾着吃，该生气生气，那可就与养生背道而驰了。
主料
排骨400克，苦瓜200克，黄豆50克，蜜枣2颗。
步骤
1. 黄豆清洗后浸泡1小时备用；苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用。
2. 将猪排骨在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥。
3. 将猪排骨、黄豆、蜜枣放入锅内，加适量水先大火煮开后，再转小火煮60分钟左右，至黄豆基本软烂。
4. 将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后转小火煮30分钟，加盐调味，即可食用。
点评
苦瓜黄豆排骨汤是用黄豆、排骨、苦瓜和蜜枣做成的一款夏日汤水，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜。
汤里主要食材之一苦瓜, 是一种维生素C含量很高的食物，而且能清热解暑、减脂降糖、提高机体免疫力， 再加上滋阴润燥、益精补血的排骨，宽中下气的黄豆，补肺润燥的蜜枣，能够互相补充。
而且苦瓜在煲汤的食材里还有一个绰号叫“君子瓜”，因为其不会影响汤和其他食材的味道，不抢味， 不染味，独善其中，颇有谦谦君子之风。
酸梅汤和陈皮六宝茶，一个解暑生津，开胃解油腻，一个祛湿轻身，缓解疲惫水肿等不适，分别适合不同需求的朋友哦。
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