前几年特别流行炸鸡配啤酒，所以炸鸡这款小食让许多人“爱不释口”。正值五一小长假，我们可以自己在家做好了，出去郊游时吃！

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

今天我教大家做的这款炸鸡翅特别嫩，吃一口汤汁直流，让你辱齿留香。金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，酸甜麻辣咸各种味道，谁能抵挡得住你的诱惑，其实这样的炸鸡翅在家就可以轻松制作出来，不仅味道完胜KFC，而且可以最大程度减少高热量高油脂的摄入，兼顾美味和健康。

鸡翅中（1斤）；

料酒、胡椒粉、十三香、盐、水、蜂蜜、孜然面、辣椒面、鸡蛋、土豆淀粉、面粉、豆油；

1、用吃西餐的叉子扎鸡翅中，把它扎透；

2、放1勺料酒，2指1捏的胡椒粉，3指1大捏的十三香，用手抓匀，加2指1捏的盐，4勺水，顺时针搅拌均匀，放1勺蜂蜜，2指1捏的孜然面，1勺辣椒面，腌渍一宿；

3、打一个鸡蛋搅拌均匀；

4、将4勺土豆淀粉，1勺面粉和匀；

 5、把鸡翅先放入鸡蛋液中，再放入淀粉和面粉里，直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉；

1、锅里放豆油，待油微微起烟，把鸡翅放入，炸制1分钟，捞出；

2、待油微微起烟，把鸡翅再放入锅里炸，炸制30秒；

3、外酥里嫩的鸡翅就做好了，晾凉后就可以美美的享用了；

1、放入料酒，胡椒粉，十三香后一定要先抓匀，因为炸制时鸡翅一受热里面的料酒会往外挥发，鸡的腥味会变小；

2、腌渍时一定要放水，因为这样炸制时鸡翅才会有汤汁。

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