帘旌不动石榴红,谁将秋色到楼中
石榴一红,夏天就成为了故事
没有一种水果能似石榴这般
将娇俏与富丽诠释得如此淋漓
而在众多石榴中,有一种石榴尤令人心动
那就是不用吐籽的“软籽甜石榴”
牙齿轻轻一咬,千股汁水就迸发在舌尖
一口吞咽,泉汁如蜜涌
小而软的籽也跟着滑进喉咙
省去了吐籽的麻烦,太太太畅快了
一颗时令之果,澄清了初秋的燥气
也带给生活丝丝清爽的甜蜜
秋天就是吃石榴的季节啊!
“榴”住红颜,“榴”住美好,维C、红石榴多酚、花青素、亚麻油酸……熬晚晚的夜,涂贵贵的眼霜,不如吃鲜鲜的软籽石榴,吃在嘴里,甜在心里,一咬爆汁,畅快开“喝”。
吐籽实在太太太麻烦
所以有了软籽甜石榴
一树丹若醉清秋,八月早秋,石榴先熟,如火如霞,似珍似宝。
石榴自古以来就被国人当作吉祥之物。古人称石榴“千房同膜,千子如一”,它即有“榴开百子”之意,也寓意繁荣、昌盛、和睦、团结、吉庆、团圆。
翻开历史的书卷,处处可见石榴的身影。唐代时,流行结婚赠石榴的礼仪;宋代时,又有“榴实登科”之说,寓意能一举高中;因在在中秋前后成熟,明清时期,它又成为人们往来赠礼的中秋雅果。
只是在人们的眼中,石榴有一百种美好的理由,却多有一种遗憾,就是需要吐籽,没嚼几下却被石榴籽硌住了牙。
毫不夸张地说,大口吃石榴,就是我从小就有的美食梦想。而今天,四川会理的软籽石榴就让梦想照进现实。
整个石榴看起来相当大,很容易就有6两重,有的甚至能有1斤,捧在手中沉甸甸的。
软籽石榴含有花青素,石榴颗粒都呈现出明丽的艳红色,饱满丰润,排列紧密,构成奇特的几何美。每颗都像是切割而成的红玛瑙,又像是凝成冰晶的红酒佳酿,在阳光下格外清澈通透。
视觉上已是奇美,让人折服的还有它与众不同的口感。
石榴果肉的籽很娇小很柔软,相对应的就是果肉多汁水多,果粒肉汁率相当高,一捏就爆汁。
抓了一把,扔进嘴里,唇齿得以在浓郁的香甜中肆意咀嚼,嘴巴自动化为榨汁机,由于籽粒又软又小,你可以大口吃、放心吞,就好像是在“喝石榴”,不用担心吐籽问题。不得不感叹,这样吃石榴真痛快,“吃石榴不吐石榴籽”的幸福,只有亲身体验过才能理解。
而且经过多年培育改良,软籽石榴的甜度可以有15度,入口甘甜,而在如蜜甜的甘美醇浆中,你还会尝出一丝若有若无的酸,依旧清爽。
同时,会理软籽石榴的营养价值也很高,果实中含有维生素C及B族维生素,还有花青素、红石榴多酚、亚麻油酸、矿物质等营养成分,不少护肤品会在原料里加入石榴籽提取物。
吃不完的石榴也能用来榨汁,软籽石榴尤适合榨汁,可以很好地将营养融入果汁中,成为老少皆宜的健康饮品。
根植于“中国石榴之乡”
由和突尼斯建交的“友谊之果”演变而来
石榴的老家原是波斯一带,后传入我国。据西晋张华《博物志》记载,“汉张骞使西域,得涂林安石果榴种以归,故名安石榴”。之后,石榴开始在我国得以栽培种植,并在唐朝时便有“榴花遍近郊,城郊栽石榴”的盛况。
而扎根于四川会理的石榴,脱颖而出,从唐朝开始,便被进奉给宫中,并发展成为“中国石榴之乡”。
会理软籽石榴,是一个混血儿。其一来源于四川会理,其二来源于突尼斯,是两国建交的“友谊之果”演变而来。1986年,6棵珍贵的石榴树苗,作为突尼斯与中国建交20周年的礼物带入中国。我国技术人员将它精心培育后,逐渐演变成现在的软籽甜石榴品种。
多重特点要发挥其优势,就需要找到适合的地方。
四川会理是个适宜的好产区,地处四川凉山彝族自治州,平均海拔2000米,这里群山叠峦,小桥流水,树木葱郁,当地的地理环境,给石榴生长打好了“物质基础”。
北纬26°~27°的好位置,使得这里昼夜温差大,阳光雨量充足,紫外线强,石榴树在高山上晒足200多天,这里的石榴甜度也自然会比普通石榴高出许多,口感分外清甜。
且整个石榴园区周围工业很少,种出来的石榴很纯净,果大皮薄,色泽艳丽,一口甘甜,还被评为“国家地理标志产品”。
▎科学种植,全程数字化质量追踪体系。
果农们坚持不催熟,每颗石榴用套袋保护,抵挡虫害、大风对果实造成损害,也可以抵挡过烈的紫外线灼损石榴。
与众不同的是,在这里,果农们对土地分区编号管理,编制了科学的清园、施肥、虫综合治理,灌溉、修枝等生成程序,建立了一套质量追踪体系,可全程追溯石榴种植过程,全自动生长监测。
在采摘环节也相当重视品质,每颗都是产地直供,刚从果树上摘下。
为了保留石榴的新鲜口感,果农采摘的多是8分熟的果实,收到后可直接开吃,也可再等上一两天。
吃不完可将石榴放至阴凉处保存,能保存1个月左右。包装采用泡沫绵加厚纸箱打包,尽力保护好每颗石榴。
除了常规的花果皮包装(花果皮即果皮微瑕,但不影响口感),这次我们也准备了精品礼盒装。
礼盒包装红火喜庆,临近月圆佳节,不用吐籽的软籽甜石榴,寓意美好,也适合当做佳礼赠给亲朋好友。
礼盒装展示
剥石榴小技巧:
先用刀沿顶部开口,再沿着石榴内纹路竖向划6刀左右,就能直接用手掰开(不要切的太用力,以免切破石榴籽)。