你是否曾经喝完牛奶后感到肠胃不适？或许这不是乳糖不耐受的问题，而是与你不知道的蛋白质类型有关。在科学界，一场关于A1与A2β-酪蛋白的讨论已经持续多年。

β-酪蛋白是牛奶中最重要的蛋白质之一，约占牛奶蛋白质总量的30%。普通牛奶同时含有A1和A2β-酪蛋白，而A2型牛奶只含A2β-酪蛋白。这种差异源于奶牛的基因不同，只有纯种A2型奶牛才能产出纯正的A2奶。

研究表明，A2β-酪蛋白分子结构更接近母乳中的β-酪蛋白，更亲和人体消化系统。2019年9月发表在《Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition》上的中澳联合研究发现，只含A2β-酪蛋白的牛奶对中国儿童消化更为温和。

正因为这些科学发现，A2牛奶在近几年的奶制品市场掀起了一场新风潮，从澳洲火遍了欧美、亚洲。而现在，国产品牌“认养一头牛”推出了让我们引以为傲的A2β-酪蛋白纯牛奶，更是与Hello Kitty联名，带来了意想不到的惊喜！