单层烤箱：戚风蛋糕
2022年02月28日
戚风蛋糕
用料
低筋面粉 72克
鸡蛋 4只
牛奶 40克
沙糖 60克
油 32克
盐 0.5克
步骤解析
① 鸡蛋白、黄分离将，蛋黄、盐、16克糖初步搅拌而成。
② 加入牛奶轻搅，再加力低筋面粉搅拌，之后加入油。
③ 打发蛋白，中段加入沙糖，打发至拎起有小尖尖即可。
④ 将蛋白分2-3次加入鸡黄糊中，至完全混合为止，倒进6寸的蛋糕模具中，然后摔几下。
⑤ 放进烤箱调130度烤40分钟，然后150度烤10分钟。
⑥ 出炉后摔几下，倒扣60分钟直到凉了脱模。
注意事项
使用时请谨慎小心，防止烫伤哦~
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