清和未暑时，那一口白玉枇杷
2024年05月08日
初夏的五月，最期待的就是吃苏州的枇杷。轻捏带着细绒毛质感的枇杷，褪去明亮亮的熟黄外皮，枇杷甜丝丝的汁水就开始顺着指尖往下淌。大口吞咽，细腻的果肉辗转间就化作一汪浓香清甜，几个下肚，鼻尖、手上都是枇杷的香气。
夏日来袭，枇杷果从从容容的变成初夏第一个熟成的果子——一颗颗果皮浅黄，偶尔捱了雨更出显得沉甸甸的饱满，缀在绿油油的大叶子间隙，成为古文人钟爱的绘画素材。
洞庭东山，一个延伸于太湖中三面环水的半岛，也是那个十大名茶之一的花果香“碧螺春茶”的产地。烟波浩渺的太湖边终年水汽氤氲，此起彼伏的山岭上覆盖着砂岩发育而成的酸性土壤，常年降水丰沛、日照充足。
沿袭千百年的古老白沙枇杷品种，优越的地理环境，淡黄色的白玉枇杷年复一年浑圆的缀在老树枝头，黄澄澄的像是时刻在往外沁甜汁。
清和未暑时，天气憋着气力逐步升温，周身微燥，任凭喝多少水都不起作用，但只要吃一颗枇杷，那轻咬飞飚的汁水，那软嫩细腻的奇特质感，都会让人瞬间提起气力。
今年，我们早早的在苏州洞庭东山约了几个核心产区的果园，预定下今年的白玉枇杷。枇杷是依附在植株上生长的，等到熟成之后那根挂着枇杷的枝就会完成使命，转为木质化。所以摘枇杷不像其他果子，可以直接把那根挂果的枝剪下来，也因此，我们的白玉枇杷在采摘、挑选、运输过程中几乎可以完全保证不直接触碰枇杷果，枇杷果皮上的细细绒毛自然也会得到足够的保护，最大程度保证枇杷的鲜度。
“枇杷黄，果子荒”，不与四时争，花开淡雅，叶自苍翠，果也清爽，交越四季，可谓“果木中独备四时之气者”。
烦忧？改天再说吧。
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