养生锅丨老北京小吊梨汤
2021年03月20日

老北京小吊梨汤
来源:下厨房@糖心糯米糍
工具丨养生锅 功能丨快煮+慢炖
用时丨50分钟
食材
雪花梨· · · · ·2个(梨肉和梨皮约400克)
银耳(已泡发)· · · · 60克(干银耳约6克)
黄冰糖· · · · · · · · · ·· · · · ·10~15克
话梅· · · · · · · · · · · · · ·2颗(约12克)
枸杞· · · · · · · · · · · · · · · ·约20克
水· · · · · · · · · · · · · · · ·约1000ml
步骤

1. 准备好所有材料;
2. 银耳提前泡发好,泡约1小时;
备注:可一次泡多点,泡好的银耳用不完滤去水分放冰箱冷藏密封保存,下次再煮。
3. 雪梨用盐水浸泡一会儿;
4. 用盐搓洗表皮;
5. 梨去皮切块,连皮一起放入炖煮锅里;
6. 放入泡软的银耳、话梅和冰糖;
7. 加入约1000ml水,
注意⚠️不要超过快煮最高水位线;


8. 将养生锅旋扭扭至“快煮”模式启动;
9. 约15分钟水开始沸腾;
备注:养生锅的锅盖隐藏着6处排气孔,合理平衡密封和防溢性能,不用操心会溢锅。
10. 水沸后煮约25~30分钟关机;
11. 放入适量枸杞;
12. 盖上锅盖焖约5分钟;

13. 煮好的小吊梨汤是带点浓稠的汤;
14. 喜欢连汤带渣的也好吃;

15. 小吊梨汤做法非常简单,它不仅清润可口,还能润肺降燥,是秋冬养生必备的滋润汤品,喜欢就试试吧~

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