经典滋补：阿胶固元糕

特点：方便携带，作为日常小食，缓慢调补。

材料：阿胶125克（打粉或敲碎），黑芝麻250克（炒熟），核桃仁250克（炒熟），红枣肉200克（去核切丁），枸杞100克，黄酒250毫升，冰糖100克（可根据血糖情况减量）

• 做法：

1. 将阿胶碎块用黄酒浸泡24-48小时至软化（若用阿胶粉可省略此步）。

2. 将泡好的阿胶与冰糖放入炖盅，隔水小火慢炖，不断搅拌至完全融化。

3. 加入黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞，迅速搅拌均匀。

4. 倒入铺好油纸的模具中，压实压平，冷却后切片。

功效：气血双补，滋养肝肾，乌发润肠。适合作为气血两虚、腰膝酸软、头发早白者的日常零食。

关键提示：每日1-2片即可，过量易滋腻碍胃。糖尿病患者可将冰糖换成木糖醇或减量。

温和养胃：阿胶糯米粥

特点：粥品温和，最易吸收，不伤脾胃。

材料：阿胶10克（打粉），糯米100克，红枣5-8枚（去核），红糖或桂圆肉适量

• 做法：

1. 糯米洗净浸泡半小时，与红枣一同煮成稠粥。

2. 粥将成时，撒入阿胶粉，搅拌均匀，小火再煮5分钟。

3. 根据口味加入红糖或桂圆肉调味即可。

功效：养血止血，健脾暖胃。特别适合脾胃虚弱、不敢大补的中老年人，以及伴有贫血、面色萎黄、慢性失血者。

关键提示：可作为早餐或晚餐主食。湿气重、舌苔厚腻时暂缓食用。

咸香滋养：阿胶红枣乌鸡汤

特点：咸鲜口味，滋补而不甜腻，汤膳同用。

材料：乌鸡半只，阿胶15克，红枣6枚，枸杞10克，生姜3片，盐适量

• 做法：

1. 乌鸡洗净焯水，放入砂锅，加姜片、红枣和足量水，大火烧开后转小火炖1小时。

2. 阿胶敲碎，加入汤中，搅拌至完全融化。

3. 加入枸杞，再炖15-20分钟，加盐调味即可。

功效：滋阴补血，强筋健骨，调补肝肾。对中老年女性更年期综合征、体虚乏力、骨质疏松有良好改善作用。

关键提示：感冒发烧、急性炎症期间不宜食用。

润燥养颜：阿胶银耳羹

特点：滋润可口，润肺养阴，尤其适合秋冬干燥季节。

材料：阿胶10克（打粉），银耳半朵（泡发），莲子15克，百合15克，冰糖适量、红枣、枸杞。

• 做法：

1. 银耳撕成小朵，与莲子、百合一同放入锅中，加水慢炖至银耳软糯。

2. 加入阿胶粉、冰糖、红枣、枸杞搅拌均匀继续煮5分钟即可。

功效：滋阴润肺，养血安神，美容润肤。缓解秋冬季皮肤干燥、口鼻干燥、虚烦失眠等症状。

关键提示：风寒咳嗽、痰多清稀时不宜。

安神助眠：阿胶鸡蛋茶

特点：做法极简，作为睡前点心，安神效果好

材料：阿胶6-9克（打粉），鸡蛋1个，蜂蜜或冰糖少许、红枣

• 做法：

1. 将阿胶粉用少量温水化开。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 锅中烧开一小碗水煮红枣，冲入鸡蛋液形成蛋花，关火。

4. 趁热将阿胶水倒入蛋花茶中，根据口味加蜂蜜或冰糖调味。

功效：养血安神，滋阴除烦。对血虚、阴虚引起的失眠、心悸、烦躁有立竿见影的缓解效果。

关键提示：最适合作为睡前1小时的暖心饮品。脾胃极虚者可减少阿胶用量至3克。