11月7日，第四届中国国际进口博览会，张向东对话哥伦比亚共和国驻华大使路易斯·迭戈·蒙萨尔韦（Luis Diego Monsalve），以可持续有机咖啡联结世界。

可持续有机咖啡对话

路易斯大使分享，很多人将哥伦比亚视为世界上品质最好的咖啡生产国之一，这是因为哥伦比亚咖啡生产区拥有最好的土壤，种植环境大多位于陡峭的山坡之上，高海拔、冷凉的生长条件减少了病害的发生；以家庭经营的咖啡农手工采摘；这些都是哥伦比亚咖啡能够成为世界最优质咖啡的原因。

中国拥有历史悠久的茶饮文化，但相信中国的咖啡消费市场具有广阔的前景，人们对于精品咖啡的接受程度、鉴赏能力以及消费意愿越来越高。

“我们的上海总领事向我介绍了正谷哥伦比亚有机咖啡种植项目的相关信息，我认为这是一种全新地、向世界展示哥伦比亚咖啡的方式。有机食品受到越来越多消费者的喜爱，而且越来越多的人能够意识到有机种植的好处。哥伦比亚是一个生物多样性丰富的国度，我们也期待成为全球最具环境意识的国家之一。在中国进行哥伦比亚有机咖啡的推广，希望更多的哥伦比亚有机食品能够分享给中国的消费者”，路易斯大使期待未来能有更多的合作可能。

张向东同大使交流正谷对于可持续有机咖啡的思考与探索：“正谷成立于2007年，是中国有机行业的创新企业。我们在全球范围内建立合作农场，进行有机实践；并且以正谷卡为链接，为2万多企业客户提供高价值的产品与服务，配送客户已经累计覆盖120万家庭。我们与客户朋友分享在哥伦比亚进行有机生产实践的Cavell瑰夏咖啡，提供便捷的、值得信赖的了解有机、精品咖啡的通路；今年7月份在上海办公室，哥伦比亚驻上海总领事Daniel先生见证了正谷签署哥伦比亚有机咖啡种植倡议，立志推动哥伦比亚从常规咖啡种植转向有机种植，这也是未来我们努力的方向”。

以可持续有机咖啡联结世界

咖啡作为世界性饮料及全球化作物，为人们的生活带来丰富体验的同时，与自然生态、生物多样性、以及咖啡生产者的权益息息相关^[1]。可持续有机咖啡的种植、生产与消费，对于联合国可持续发展目标的实现具有重要的意义：消除贫困、性别平等、清洁水源、气候行动、负责任的生产与消费^[2]……

正谷作为一家成立于2007年的中国有机行业的创新企业，对于可持续有机咖啡的思考，要早于公司初创。正谷与豆子（上海）咖啡有限公司以Cavell咖啡品牌，进行可持续有机咖啡的探索与实践，为客户带来独特的价值体验。

2021年7月，正谷可持续有机咖啡对话，正谷上海办公室，哥伦比亚驻上海总领事Daniel Cruz Cárdenas“上海将是风味独特的Cavell瑰夏咖啡最重要的潜在市场”；正谷签署哥伦比亚有机咖啡种植倡议：可持续咖啡品牌“正谷Cavell咖啡”将推动哥伦比亚从常规咖啡种植向有机咖啡种植转变，以商业力量促进公平贸易，保护生物多样性，携手共同推进碳中和，实现联合国2030年可持续发展目标。

2020年12月，正谷可持续年会，北京办公室，正谷与世界主要有机咖啡生产国坦桑尼亚大使姆贝尔瓦·凯鲁基、埃塞俄比亚公使盖布鲁·阿莱穆交流有机咖啡在环境保护、生态平衡、生产种植者的权益以及国家友好邦交等多个方面的价值与影响。

2020年11月，进博会，正谷与坦桑尼亚大使姆贝尔瓦·凯鲁基、印度尼西亚共和国驻华大使周浩黎、埃塞俄比亚联邦民主共和国驻华大使馆公使盖布鲁·阿莱穆、中国食品土畜进出口商会曹德荣会长交流探讨有机咖啡在中国市场的机会。中国有机产品认证工作组专家、正谷联合创始人张友廷对全球有机咖啡生产与消费概况进行了讲演汇报。

Cavell瑰夏咖啡

源自世界最高沿海雪山

2021年巴拿马瑰夏曾拍出每磅2568美元的价格^[3]，是精品咖啡中的佼佼者。Cavell瑰夏咖啡，以可持续的生产实践方式使这款咖啡内涵更加饱满与丰富。采用浅度烘焙，最大程度保留瑰夏咖啡豆本身的风味特点：花香，热带水果，带着恰当的甜度。榛子色的Cavell瑰夏咖啡豆，让人联想到丛林中柔和的风景；嗅闻它的香气，感受土地生物多样性的芬芳，交织着安第斯山脉的冰雪与加勒比海岸倾泻的阳光；啜饮它，柔滑、明亮与生动，复合着橙花、蜂蜜、蔗糖和柠檬的香气。

Cavell瑰夏咖啡，来自哥伦比亚圣马尔塔内华达山脉，这里有世界上最高的沿海雪山。咖啡树种植在约1600米的海拔高度，以高山融雪为源头的几条河流流遍该地区，保证了水源的清洁。

高海拔环境、遮荫种植减少了病虫害的发生，利用昆虫病原真菌等生物防治方法，对当地的鹿、猴子等动物更加友好，种植区域内开展鸟类保护，目前有超过192种鸟类被识别。

Cavell瑰夏咖啡的培育、种植项目持续更新。咖啡种子来自于巴拿马，于2011年起在哥伦比亚当地进行培育。在种植前期，咖啡农投入了大量的关注，并进行良好的病虫害控制，避免植株在需要成长的3-4年内受损或生病。

哥伦比亚是世界第三大咖啡出口国，其国内有大约400万人依靠咖啡产业维持生计^[4]。科学家预测，气温每上升一度，保持同等产量的前提下，咖啡的种植海拔就要升高150米^[5]。全球变暖正威胁着哥伦比亚等国家的咖啡种植与生产。Cavell咖啡品牌致力于推广可持续有机咖啡种植，推进社会、经济和环境可持续，帮助庄园咖啡农提高产品品质、提升自身权益与收入，实现人与自然的和谐与可持续。

▾参考文献：

1.Coffee's Commitment to Sustainability

https://www.sustaincoffee.org/assets/resources/SCC_2019-Commitments-Hub-Report.pdf

2.New Report highligts Trends, Opportunities and Increasing Sustainability Commitments in Coffee Sector

https://www.conservation.org/press-releases/2021/02/01/new-report-highlights-trends-opportunities-and-increasing-sustainability-commitments-in-coffee-sector

3.Best of Panama eAuction - Specialty Coffee 2021

https://auction.bestofpanama.org/en/lots/auction/best-of-panama-2021

4.Colombian Coffee Farming and Its Sustainability

https://www.ways2gogreenblog.com/2019/08/19/colombian-coffee-farming-and-its-sustainability/

5.A Warming World Threatens Colombia’s Coffee Future

https://eos.org/articles/a-warming-world-threatens-colombias-coffee-future

正谷成立于2007年

是有机食品行业践行者

专注于与更多人分享优质有机食品与有机理念

在世界范围内建立正谷标准合作农场

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通过正谷卡

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以有机食物传递真挚情谊

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