高筋面粉· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 260g

糖· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·22g

盐 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 2g

淡奶油 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 70g

牛奶· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 78g

鸡蛋· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·1个

黄油· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·20g

可可粉· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·5g

耐高糖酵母· · · · · · · · · · · · · · · · · · · 3g

1.按照湿性材料顺序，将除可可粉外的所有材料依次倒入面包桶内，选择标准面包模式。

2.第一次搅拌结束的时候，面包机会静置10分钟，也就是第一次短时间的松弛发酵。此时我们盖上面包机盖，让面团在里面静置10分钟。

3.10分钟静置完之后，会进入到第二次搅拌，第二次搅拌结束的时候，我们把面包机按暂停键，我们将面团取出。我们将面团一分为二。其中一个面团加入5g可可粉，用手揉匀。揉的时候 记得手掌上拍点水，要不然可可面团会有点干，不好揉。

4.然后将可可面团放回面包机发酵，原味面团放在盆子里发酵。可可面团放回面包机内之后，在按下暂停键，继续启动面包机，等发酵到20分钟左右的时候，听到面包机内有搅拌的声音，打开面包机 等搅拌结束后，按下暂停键，将可可面团取出，同时也取出原味面团，将两个面团同时一分为二。

5.将四个面团交错的摆放在面包桶内。然后继续按下暂停键，让面包机恢复启动，进行二次发酵。

6.如果发酵程序快结束时你觉得面包发酵的不够大，可以按下暂停键，让面包利用余温继续发酵。直至发酵到8分满为止，进行烘烤。