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樱花曲奇饼干

2021年05月24日

下午茶时间又到了，一定要试试这款浪漫满分的樱花曲奇饼干。

酥脆的曲奇与夹着清香樱花的奶香白巧克力组合在一起，制造了无与伦比的美妙，吃上一口，连空气也变得甜起来了。

一次多做点，送给亲朋好友，绝对好评不断哦~这款曲奇做起来很简单，烘焙新手也可以大胆尝试！

樱花曲奇饼干

凯度料理师@粗酱

配方

黄油 130克 / 糖粉 60克

蛋清 30克 / 低筋面粉 160克

杏仁粉 25克 / 白巧克力 150克

盐渍樱花 100克

烹饪设备

SR5628DE11-GD Pro

蒸烤模式

上下烤模式

预热至170度，再调整至150度，烤15分钟

制作步骤

[1]黄油室温软化后，用打蛋器打至颜色微微发白，再加入60g糖粉继续打至体积膨大变白。

[2]继续加入蛋清搅匀，筛入低筋面粉、和杏仁粉拌匀，饼干糊完成。

[3]裱花袋中放入罗马盾牌花嘴，倒入面糊，挤成中空圆形。

[4]放入预热至170度的蒸烤箱，再调整至150度，烤15分钟后取出。

[5]把150g白巧克力隔水融化后，用勺舀入原色饼干中空的圈中，待白巧克力微微凝结。

[6]再点缀上泡开的樱花瓣和开心果碎，待完全凝结即可。

-END-

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