端午节刚刚过去，大家有没有吃到美味的粽子呢？夏季炎热，动手做一个可爱粽子雪媚娘｜🍵抹茶奶冻 Q弹软糯||放进冰箱冰冰凉凉美味十足~

夹心部分用了原味奶油加抹茶奶冻（怕抹茶奶油会透出来，所以粽子造型的都用了白色的奶油）
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抹茶奶冻：
淡奶油150g
牛奶100g
细砂糖25g
吉利丁片10g
抹茶粉5g

👉🏻步骤：

1⃣淡奶油、牛奶、细砂糖小火加热至微微冒泡，取一点与抹茶粉搅拌至大致均匀。

2⃣过筛到锅里，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
3⃣过筛到碗中，冰箱冷藏4个小时左右。

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雪媚娘皮：
糯米粉100g
玉米淀粉30g
细砂糖40g
牛奶170g
熟糯米粉15-20g
黄油20g
抹茶粉1g-1.5G（一半糯米团调色）
可可粉一点点
粉色色素一点点
300奶油
细砂糖21g
其中取125g淡奶油➕1g抹茶粉（也可以不加）

👉🏻步骤：

1⃣碗中倒入糯米粉、细砂糖、玉米淀粉、牛奶搅拌至无颗粒。
2⃣过筛到一个盘子或者碗里（盘子比较宽，比较易熟），锅中水开后放上去蒸20～30分钟。
3⃣蒸熟的糯米取出，趁热放入黄油，可借助筷子或者刮刀将黄油搅拌融化，稍微散一下热，戴上烘培手套趁热揉至黄油充分吸收，分成两份，其中一份加入抹茶粉揉搓均匀，用保鲜膜包裹好放冷藏备用。
4⃣取一些糯米粉倒入平底锅小火加热炒熟，装入碗中备用（做手粉）。
5⃣淡奶油加糖打发，分出一部分加入抹茶粉，接着继续打发至硬性，装入裱花袋放冷藏备用。
6⃣在揉面垫上撒上一点熟糯米粉防沾，三角糯米皮每个35-40g，在表面沾上一点熟糯米粉再用擀面杖擀成圆圆的薄片。
7⃣将皮放在约6.2cm的饭团模具的盖子中，挤入奶油，放入抹茶奶冻块，收口（⚠底部抹上一些熟糯米粉，不然后续很粘易破）。送入冰箱冷冻定型。
8⃣抹茶味面团分出20g，擀成约15cm的椭圆形的叶子，用刮板压出纹路，包在三角雪媚娘外面（粘合处抹点清水）。
9⃣取一点点的糯米团加入可可粉和粉色色素，做绳子和腮红。
10⃣用融化的黑巧克力画眼睛，白色巧克力画腮红上的线。

Tips：
奶油可以根据自己的喜好做原味或者全抹茶的。

饭团模具的盖子尺寸比较合适，自己有其他合适的模具，或者用圆模具包好后调整成三角形也可以。

如果觉得造型复杂也可以直接包起来省去其他的步骤，也是美味的雪梅娘哦

🌈🌈做好冰冰凉凉QQ弹弹的糯米糍，搭配上一杯低脂大果粒酸奶，周末就用这一顿精致的下午茶开启吧~