抹茶奶冻抱抱碗 ——易小焙水磨糯米粉
2022年12月21日
抹茶奶冻抱抱碗
食 / 材
白玉丸子
易小焙水磨糯米粉50g
热水25g，白砂糖10g
抹茶布丁
吉利丁片20g，牛奶500g
白砂糖30g，易小焙抹茶粉20g
辅料
椰奶60g，冰淇淋适量，小红豆适量
做 / 法
1/先做抹茶布丁：牛奶，白砂糖，抹茶粉煮制微沸，加入泡软的吉利丁搅拌均匀
tip：吉利丁需提前冷水泡软备用
2/倒入容器内，凉至常温，放入冰箱冷藏凝固备用
3/制作白玉丸子：易小焙水磨糯米粉，白砂糖倒入碗中，加入热水（90度左右）
4/筷子搅匀后手揉成团，并分割成3g大小的小团子（小心不要被烫到哦）
5/沸水煮制小丸子，漂起煮制3分钟即可，捞出放入冷水中备用
6/开始组装抱抱碗吧，取出凝固的抹茶布丁切块
7/碗中放入抹茶布丁、白玉丸子以及小红豆，挖一勺冰淇淋球放入碗中
8/倒入椰奶即可，一份冰冰凉凉的抱抱碗就完成了
成 / 品
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