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顺德非遗双皮奶｜风物上新

2022年07月11日

顺德的美食推荐了这么多，龟苓膏、鱼饼、鱼面... 每款都深受小伙伴喜爱，不过说到顺德，怎么能少得了奶香浓郁，入口即化的“双皮奶”，今天安排上了。

平时吃到的的双皮奶一般都是用普通牛奶作为原料，而顺德当地的双皮奶多数会选用水牛奶。水牛奶是地方特色产品，两广人熟悉的姜撞奶、炸牛奶等，都得用水牛奶来制作。用水牛奶做出来的双皮奶上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。吃起来，香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。

这次找到的顺德双皮奶，遵循传统工艺制作，原料只用水牛奶、鸡蛋、白砂糖，再无其他添加，同时包装升级为便携袋，随时单手就能“吸”完一袋双皮奶。

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