在北欧家庭的餐桌上
我们经常都会看到一个主角
「红色小浆果」
SUPERFOOD
他们可以用它做各种
高颜值又美味的烹饪和料理
越桔是一种生长在灌木上的鲜红小圆果，它生长在极寒冷的地带，环绕着北极分布，自北欧、中欧、俄罗斯；中国等地都有出产。
它也是美洲当地住民的重要经济作物，营养成分在水果中可说是名列前茅，有“北美红宝石”的美称。
越桔的营养成分一般含有有机酸（包括水杨酸- 对肌肤和血管有益处）、果糖、维生素C，类黄酮、原花青素、儿茶素和三萜类化合物及鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂。
相对于小红莓，石榴，覆盆子，蓝莓等，越桔的抗氧化力（ORAC）稳居第一——每100g高达20300，比巴西莓（Acai）更高。
资料来源：Häkkinen S.,Kärenlampi S.O:, Heinonen M., Mykkänen H.,Törrönen R.1999.Content of flavonolsQuercetin, Myricetin and Kaempherol in 20 Edible Berries.J.Agric.FoodChem.47,2274-2279.
它还含有丰富的有机酸，例如苯甲酸——它是浆果和其他食物中的天然防腐剂，使浆果能够以榨汁的方式保持良好的状态。
Lingonberry
大自然的天然多酚宝贝
越橘在芬兰文化中占据着重要的位置。
野生越橘一直是芬兰美食中的一个重要元素，营养价值非常高，酸度也非常高，一般不会拿来直接食用，但有着多种不同的用途。
它可以被制成果汁、果酱、果泥、果冻或用来煮粥。
芬兰国家史诗卡莱瓦拉《Kalevala》中的一则故事，就描述了一个少女放牧羊群时，在小山丘上发现了一棵越橘。少女吃掉了越橘并怀孕了。她的儿子后来成为了卡累利阿国王。这可真是一种神奇的果子！
The unique vitamins, minerals and polyphenol pills of nature
0热量0饱和脂肪
0 calories 0 saturated fat
资料来源：Food component (in English):Finnish institute for health and welfare
Based on the Fineli Food Composition Database Release 20 (June 27, 2019)
临床营养学、全科医生
推荐我们每天食用浆果
毕业于塔夫茨大学医学院及康奈尔大学农业学院的美国知名临床营养学家、全科医生，畅销书《救命饮食How not to die》的作者——迈克尔•格雷格医生（Michael Greger M.D.），曾经指出——
“希望大家可以每天在三份其他水果的基础上，至少再吃一份蔓越莓等浆果类水果。因为浆果所含的抗氧化剂是其他蔬菜、水果的10倍，是动物基食物的50余倍。这类抗氧化剂可以抵达大脑。
①增加毛细血管的柔韧性，可以纯净促进血管膨胀和伸缩性，防止血管破裂。
②提供抗氧化剂，能消除使血管硬化的自由基，预防动脉硬化，因此越橘被称誉为“循环系统里的毛细血管的修理工”。
③越橘既能强化眼睛里的毛细血管，当然也能强化身体其他器官组织里的毛细血管，达到预防各部器官血管病变。
④类黄酮物质抑制血小板凝固的作用，可以预防血栓的形成，减少动脉硬化发生的频率。
⑤消灭自由基：当自由基侵害了细胞里的DNA﹝去氧核糖核酸﹞时，便是癌症的开始。越橘是一种抗氧化剂，它是自由基的克星，它是清除自由基的清道夫。
⑥越橘其果汁里含大量多酚类黄酮物质，它有很强的抗氧化、抗病毒作用。经常喝越橘汁对慢性乙肝有明显改善作用。
⑦越橘果实含有鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、花色素苷、类黄酮等特殊化合物成分，这些物质能使癌细胞急速增殖的酶的活性受到抑制。
⑧富含抗氧化的多酚类物质，能抑制多种致病细菌生长和繁殖，可以防止大肠杆菌附着在膀胱壁上，帮助保持膀胱壁的完整性、维持尿道正常的PH值，改善尿道炎等泌尿困扰。
⑨越桔含有的特殊化合物-浓缩单宁酸，有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内（导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因）
A型原花青素
粘附细菌小能手
越桔中富含的A型原花青素，正是解救女性朋友的神奇武器。
它可以有效地粘附在细菌上，使感染源无法留在尿路上，会随着尿液一同排走，从而减少尿路感染几率，有效呵护女性的私密处健康。
在我国的大兴安岭原始森林里，就出产着全球营养价值最高的野生有机越桔，由于品质极高、产量稀有，过去一直常年出口给欧洲的挪威、瑞典、芬兰、德国、俄罗斯等国家。
与美国、加拿大等地的种植蔓越莓采用水收的方式不同，大兴安岭的森林越桔是完全野生的，而且植株只有10-15公分，果实颗粒小，需要纯手工采摘。
越桔在大兴安岭也并不是遍地都有，一般在700米以上海拔地带、冬季零下40度的地方才会生长，拥有极强的抗寒性、耐寒性。
它的根部是匍匐状的扎根在枯枝落叶的腐殖质层，没有很好的水源，全靠大自然的降雨和昼夜温差大产生的露水的滋养根部的生长。
越极端的条件下，生长出来的果实生命力更顽强，内部富集的营养元素则更高。
而这里的越桔，每年的产量仅有1万吨，可谓颗颗珍稀。
为了更好地发挥越桔的食用价值，也为了让更多国内的人也能食用到品质最好的越桔，当地的龙头企业超越（cheov）将收购回来的野生越桔，制成了2倍高度浓缩的——她乐 越桔复合浓缩液。
不要看它每一包小小的只有20ml，其实都是高度浓缩的精华。
不添加1滴水，不添加白砂糖，0添加0防腐剂，配料表只有野生越桔浓缩液（含量超过96%）、树莓浓缩汁、石榴浓缩汁、木糖醇、抗坏血酸（维生素C）。
每100g的越桔浓缩液
原花青素高达547mg、花青素160mg
维生素C49.7mg、熊果酸11.5mg
超越（cheov）是当地黑龙江省林业农业产业化的龙头企业，收购加工出口当地的野生浆果已19年，拥有先进的进口瑞士布赫浓缩生产线，日加工鲜果40吨。
产品获得中国有机、美国FDA
森林生态标注产品、FSSC2200等多项权威认证
越桔作为拥有超强抗氧化力的超级食物，可以轻松帮助我们维持美好身材、水嫩肌肤、健康活力，也能让我们实现逆龄美肌，越吃越青春美丽。
还有更多健康的饮食技巧，让我们一起来听听国际营养师怎么推荐？
超越是一个品质匠心的浆果品牌，一个追求自然、健康、创新与分享的团队，这个来自大兴安岭的团队专注野生蓝莓16年，致力于生产加工绿色森林食品，把“做积德产品，成百年超越”作为公司发展的不变信条！
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