凯度电器官方旗舰店

巴斯克芝士蛋糕

2021年07月06日

今天分享一款最近超火的巴斯克芝士蛋糕，简直可以号称最简单省事的蛋糕了，无需打发，搅一搅拌一拌，就可以入蒸烤箱了。

别看它表面焦黑，还塌陷，好像360°全面翻车了的样子，但其实，要的就是这种效果！这个蛋糕的精髓就是要把它烤糊！

烤焦的芝士脆壳，不仅让它外形更加独特，也让口感更加丰富，入口就是一块自带烟熏感的奶香芝士。蛋糕柔软的质感，更让每一口都像轻轻踩在棉花上，好吃得能治愈整个冬天~

巴斯克芝士蛋糕

凯度料理师@粗酱

配方

奶油奶酪 250g / 细砂糖 60g

鸡蛋 3个 / 淡奶油 120g

玉米淀粉 10g / 6寸模具 1个

蒸烤设备

SV5620EEB-GD

蒸烤模式

上下烤模式（或后部热风模式）

预热至220度，烤30分钟

制作步骤

[1]奶油奶酪提前30分钟从冰箱里拿出来室温软化，加入细砂糖搅拌均匀。

[2]鸡蛋打散，少量多次的倒入奶酪中，一边搅拌奶酪糊一边加入淡奶油。

[3]过筛玉米淀粉，搅拌至均匀顺滑的程度即可。

[4]模具内垫油纸，芝士糊倒入模具中，震出气泡。

[5]送入预热好的凯度GD蒸烤箱，用上下烤模式，220度，烤30分钟。

[6]出炉后室温晾凉，然后放入冰箱冷藏过夜。冷藏完毕后切开，是半熟芝士特有的顺滑细腻~

-END-

330阅读 1赞

凯度电器官方旗舰店