勃艮第，是很多爱好者心驰神往的美酒归宿，酿酒历史可以追溯至公元312年。一千七百多年的酿酒传统，孕育了自成一派的运作体系，这里有独立酒庄，有酒商，有合作社，还有独特的济贫院，共同组成了复杂又迷人的葡萄酒生态。

过去，负责种葡萄与酿酒的多是酒农，酒商更多从事购买葡萄、葡萄酒进行陈酿装瓶的生意。而如今，越来越多酒商也拥有自己的葡萄园，还分分钟手握精华核心风土，从葡萄园管理、种植、酿造到陈年都亲力亲为，秉承着家族过百年的酿造哲学；如今也不乏走上酒商之路的名庄，除了守护家族传承，也尝试更多可能性。就如曾担任勃艮第葡萄酒行业协会 BIVB 主席多年的Pierre-Henry Gagey所说，现在已经越来越难简单区分“酒农”或“酒商”。无分彼此，都是勃艮第风土的忠实守护者。

今天，荐酒君为酒友们带来拥有近两百年历史的路易亚都世家 Louis Jadot——格外能代表勃艮第的名家，不仅是位高权重的大酒商、勃艮第拥有超过160公顷核心风土的不折不扣大地主，酿出的酒款款品质过硬、精准表达、俘获高分好评如潮；更值得强调的是，在勃艮第价格飞涨的今天，Louis Jadot仍旧保持出色的性价比（千元以内的特级园！），完全值得一再分享给赏源知味的酒友们！

本期精选配额

“减产不加价”精彩一级园干白

千元内特级园，性价比压舱石

大气磅礴波玛园，花香丰盛依瑟索

市面少见百年老滕圣丹尼园

关于路易亚都世家

Maison Louis Jadot

自1826年，Louis Jadot酒庄的创始人Louis Henry Denis Jadot为家族购入位于Beaune的独占一级园Clos des Ursules算起，酒庄的传奇至今已延续近200年。

历史悠久，家大业大

1859年，Jadot家族正式建立路易亚都世家Louis Jadot；1900年独具慧眼的Jean Baptiste Jadot为家族基业带来了几员“猛将”，包括大名鼎鼎的科通查理曼特级园 Corton-Charlemagne、非常难买的骑士蒙哈榭小姐园 Chevalier-Montrachet Les Demoiselles 等。

1954年，Andre Gagey受家族委托接手酒庄管理工作，并为酒庄带来了其名下的部分珍贵葡萄园；1992年起，Pierre-Henry Gagey接替父亲开始管理酒庄，同时还担任勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）主席。直到2022年，Gagey家族的第三代Thibault Gagey担任酒庄的董事总经理，继续代表Jadot家族管理这座古老的名家。

Louis Jadot 目前在勃艮第拥有逾160公顷葡萄园，名下过半都是风土条件出色的一级园、特级园，其中尤其出名的包括 Musigny、Chambertin、Clos de Beze、Bonnes-Mares等，以及种植着近百年珍稀老藤的圣丹尼园Clos St Denis，规模惹人艳羡。酒庄家大业大，其中“根正苗红”、值得爱好者关注的，主要来自以下几个部分：路易亚都传承 Domaine Heritier Louis Jadot，酒庄宝贵的“传承遗产”，相当一部分是Louis Jadot重视的独占园，非常具有代表性；加吉酒庄 Familie Gagey，1958年André Gagey 加入后并进酒庄版图的一系列优秀历史地块；以及1985年起再度扩张版图、精华特级园比例居高的Domaine Louis Jadot。

精准表达风土的酿酒哲学

天与地之外，还需人以构筑起风土的金三角。自1970年至2012年间，路易亚都世家请来了著名酿酒师 Jacques Lardière 作为酒庄的主酿酒师，为酒庄奠定了非常稳定的品质基础，精心打磨对每一块风土的精确表达，让酒庄旗下的每一款佳酿都忠实反映出风土特性，确立了Louis Jadot品质名家的地位；之后接棒的主酿酒师Frederic Barnier，也将这种风格很好地延续下来。

Louis Jadot 采用理性种植方式，在向有机栽培的方式过渡，葡萄园中不使用除草剂，全部采用手工采摘和人工筛选的方式，不论在葡萄园或是酒窖里，都依照“尊重自然、尽可能低人为干预”的原则酿酒。尽可能轻柔压榨，长时间浸渍，十分重视对橡木桶的研究与使用，新桶比例相当克制，而且所用的橡木桶几乎全部自行制作，遵循严格标准精选材料、对橡木的树龄有严格要求，更不惜延长桶的风干时间以追求更香气细腻温润、与酒的交互影响更克制的橡木桶，在整个勃艮第看来都十分难得。

Louis Jadot的酒款以饱满紧密的架构称著，精准表达风土，出品一如既往的稳定、出色的陈年潜力，加之来到2024年仍保有难以比拟的性价比，一直是葡萄酒爱好者心中的“Fine Wine 压舱石”——当想不到买什么、喝什么，选Louis Jadot，总不出错。