今年11月14日是第16个联合国糖尿病日，其意义在于让所有国家加强对糖尿病的宣传教育、防治和监测，提高对糖尿病的认识，更关心糖尿病患者的工作与生活。

2021年国际糖尿病联盟（IDF）数据显示，全球成年糖尿病患者数量增长迅速，2021年全球成年糖尿病患者人数达到5.37亿，相比2019年，糖尿病患者增加了7400万，增幅达16%。

全球七大地区的糖尿病2019年与2021年情况与预测

从全球范围来看，中国是糖尿病第一大国家，2021年20-79岁的糖尿病人数已达1.41亿人，不到10个人里就有1名糖尿病患者。

2000年-2045年中国糖尿病报告

对于糖尿病患者来说，想要维持血糖平稳，吃很重要，尤其是以提供碳水化合物为主的主食，可以为人体提供所需能量，同时也是血糖的主要生成来源，对血糖有着不可忽视的影响。不同的种类和不同量的主食，会对血糖造成不同的影响，所以该如何吃主食，一直是困扰很多老糖友的事情。

在短期内采用低碳水化合物饮食，有助于控制体重，改善代谢，可以达到控制血糖的目的，但是，如果长期采用这种饮食习惯，会引发血糖紊乱忽高忽低，头晕无力，营养失衡等多种问题。

为了控糖擅自选择减少甚至不吃主食并非上策。富含碳水化合物的主食大致可以分为以下几类：

1. 精制谷物，最常吃的白米饭、白馒头、白面条等，这类食物口感细腻易消化，但升糖较高；

2. 粗杂粮，糙米、燕麦、青稞、黑米、荞麦等，这类食物加工程度相对较低，口感相对粗糙，但膳食纤维和各种营养丰富；

3. 杂豆类，红豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等，这类食物高碳水化合物、低脂肪；

4. 薯类和淀粉类蔬菜，红薯、土豆、山药、南瓜、藕、玉米等，这类食物含有丰富的膳食纤维，有较强饱腹感；

5. 糕点类，各式蛋糕、饼干等，这类食物香甜可口，含有的碳水化合物、添加糖和油脂含量都不低，不利于控糖。

通过合理搭配饮食控制血糖，主食可以吃杂一点。粗杂粮、杂豆、薯类和淀粉类蔬菜的消化吸收速度慢，对餐后血糖的影响比精细主食更小。

严选为有控糖需求的朋友们挑选了两款可以作为主食及搭配的食物。

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