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交给光波炉吧！诗意蒸菜，好吃省心~ （淮山映月圆-山药肉圆）
2023年04月02日

         

         

         


         
又到了吃山药的季节啦，作为一种便宜又营养的食材，真是餐桌上的好选择。口感细嫩的它，焖炒炖煮，样样都行，还有着“神仙之食“的美誉。


         

         


         

           
要论最不费力地吃到原汁鲜味，还是「蒸」得好。对于
              做菜
              时间不多的
              小伙伴
              和厨房小白来说，蒸菜都非常简单省时，
              借助光波炉的话就更快啦
              。
             


             

         


山药搭配了猪肉和鸡蛋，营养更充沛。摆好盘，光波炉高火加热12分钟，再淋个汁就完成啦，蒸出鲜美原汁味，让冬日充满能量。有料有颜，造型圆圆满满的很讨喜，快一起试试吧~
             


         

         


         

食材准备


         
山药1根、鸡蛋黄1个
调肉馅：猪肉馅300g、盐2g、白糖3g、白胡椒粉一丢丢、蚝油10g、料酒10g、鸡蛋清1个、酱油15g、淀粉5g、食用油10g
淋汁：蚝油10g、淀粉5g、白糖5g、酱油15g


         

制作步骤

-  step1  -
         
肉馅中倒入盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、料酒、鸡蛋清、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀。

         


         
-  step2  -
           

         
山药去皮，切圆片备用。
*
          山药
          粘液会痒痒，记得带上手套操作。
         

         


         
-  step3 -
           

         
找一个圆盘，将山药片围着盘子摆放一圈，
          将肉馅放在山药片中，
          用勺子轻压平整。
         

         


         
-  step4  -
           

         
在中心压出一个小凹陷，
          将鸡蛋黄打散，放入小坑中。
         
*将坑压大些深些，成品效果更好哦。
         

         


         
-  step5  -
           

         
盘中倒入适量水，盖上保鲜膜，留缝隙。

         


         
-  step6  -
           

         
放入光波炉中，高火蒸12分钟。
*锅子上汽后大火蒸20分钟。
         

         


         
-  step7  -
           

         
碗中倒入蚝油、淀粉、白糖、盐和酱油，搅拌均匀。

         


         
-  step8  -
           

         
倒入小锅中，倒入适量水，小火熬至浓稠，冒小泡泡即可。

         


         
-  step9  -
           

         
将煮好的料汁淋在蒸好的肉饼和山药上，全部完成。
*可以撒些青红椒圈和葱花做装饰。
         

         


         
淮山映月圆就完成啦，这样的蒸菜真是健康又美味，诗意的菜名还藏了团圆的好寓意，学起来给家人露一手吧~


         

         
         

         
最爱光波炉，方便快捷油烟无
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