作为世界上最古老的香料之一，肉桂因其治疗特性而被长期用作食物香料和传统医学草药使用。
有趣的是，研究人员发现，肉桂的抗氧化水平在世界 26 种草药和香料中排名第一 。它还拥有广泛的其他健康益处，包括抗菌、抗真菌和抗糖尿病特性。
肉桂实际上是由Cinnamomum verum （或 Cinnamomum zeylanicum） 树的树皮制成的。这种树皮含有多种特殊化合物，这些化合物具有许多促进健康的特性，包括肉桂醛、肉桂酸和肉桂酸酯。
肉桂还提供多种重要营养素，尤其富含纤维和锰，以及其他几种维生素和矿物质。
除了上面列出的营养成分外，这种常见的香料还含有少量的维生素 E、烟酸、维生素 B6、镁、钾、锌和铜。
肉桂以其抗糖尿病作用而闻名，这就是为什么它被认为是糖尿病患者最好的食物之一。
研究表明，它可以降低血糖水平并提高对激素胰岛素的敏感性，胰岛素有助于将糖从血液输送到组织，以保持血糖水平平衡。
根据发表在Journal of the Endocrine Society上的一项研究，服用肉桂补充剂有助于控制血糖水平，减缓糖尿病前期向2型糖尿病的发展。
同时研究表明，用于糖尿病的肉桂可以帮助阻断几种消化酶的活性，从而减缓高碳水化合物餐后血液中糖分的吸收。
因此，研究人员认为，通过补充肉桂提取物，会对2型糖尿病患者血糖指标产生显着的积极影响。
事实上，研究人员在肉桂香料里发现了至少41种不同的保护性化合物。
根据用于测量不同食物中抗氧化剂浓度的 ORAC 量表，肉桂在所有食物、草药和香料中排名第 7。与百里香、大蒜和迷迭香等常用草药相比，它已被证明具有更强的抗氧化能力。
肉桂的健康益处归因于其含有几种特定类型的抗氧化剂，包括多酚、酚酸和类黄酮。这些化合物可以对抗体内的氧化应激，并且已被发现有助于预防慢性疾病。
肉桂香料中存在的不同抗氧化剂有助于中和体内有害的自由基并防止氧化应激。
它还有助于限制血液中一氧化氮的积聚并防止脂肪过氧化，这两者都会增加患脑部疾病、癌症、心脏病和其他慢性病的风险。 肉桂中的抗氧化剂可以帮助
缓解炎症
，这有助于降低患心脏病、癌症、认知能力下降等的风险。
研究人员已经在香料中发现了许多不同类型的黄酮类化合物，能非常有效地对抗全身危险的炎症水平。
由于肉桂可以减轻肿胀并预防炎症，因此它也有助于缓解疼痛。
事实上，研究表明它有助于减轻肌肉酸痛、减轻经痛、减轻过敏反应的严重程度并缓解其他与年龄相关的疼痛症状。
研究表明，肉桂最重要的健康益处之一是其改善心脏健康的能力。
事实上，它已被证明可以减少一些最常见的心脏病风险因素，包括高胆固醇水平、高甘油三酯水平和高血压，以保持心脏健康强壮。
研究人员还发现它可以降低高血压，这是心脏病或中风的
另一个危险因素。
研究表明，肉桂是一种有用的凝血剂，可以通过帮助身体形成血栓来阻止过多的出血。
肉桂还能促进血液循环并改善组织修复，特别有助于心脏组织的再生，以帮助对抗心脏病发作、心脏病和中风。 由于肉桂富含抗氧化剂，研究表明这种香料可以增强大脑功能，并有助于防止神经系统疾病的发展，如帕金森氏症和阿尔茨海默氏病。
体外研究表明，肉桂有助于阻止大脑中特定蛋白质的积聚，从而降低患阿尔茨海默病的风险。 在动物模型中，它还被证明可以保护神经元免受氧化应激，从而降低炎症和细胞损伤的风险，这有助于保护大脑功能并防止认知能力下降。 由于其抗氧化能力，肉桂可以防止 DNA 损伤、细胞突变和癌性肿瘤生长。 研究表明，肉桂的健康益处来自一种叫做
肉桂醛
的化合物，它可以抑制肿瘤生长并保护 DNA 免受损伤，同时还能杀死癌细胞。 在结肠中尤其如此。研究表明，它可以改善结肠的健康状况，从而降低患结肠癌的风险。
肉桂现在被研究作为一种天然的抗癌食品，因为它具有很强的抗氧化能力，并且可以作为一些患癌症风险高的人的有效补充。 在保护身体免受疾病侵害方面，肉桂有许多潜在的好处。
它含有天然抗菌、抗生素、抗真菌和抗病毒特性，其精油还含有强大的增强免疫功能的化合物。
出于这个原因，它在许多文化中被用于自然地帮助对抗有害感染和病毒。
特别是肉桂油还可以预防细菌感染，细菌感染会导致普通感冒、链球菌性咽喉炎和肺炎等疾病。 研究表明，肉桂有益于口腔卫生，可以防止某些导致口臭、蛀牙和口腔感染的细菌。
肉桂精油具有强大的抗菌特性，可用于自然对抗口腔中的细菌，充当天然漱口水。 与薄荷类似，肉桂的健康益处之一是，由于其清爽的味道，它还可以用作口香糖中的天然调味剂。
因为肉桂可以去除口腔细菌，所以这种香料能够在不向身体添加任何化学物质的情况下对抗口臭。
传统上它也被用作牙粉和治疗牙痛、牙齿问题和口腔溃疡的天然药物。 研究表明，肉桂中强大的抗真菌特性可有效治疗和预防消化道念珠菌过度生长。
它已被证明可以降低危险的白色念珠菌的数量，白色念珠菌是导致念珠菌过度生长的酵母，并可能导致许多消化和自身免疫问题。
肉桂的另一个研究的健康益处是它有助于控制血糖水平。
富含精制碳水化合物的饮食会增加消化道中的糖含量，并可能增加念珠菌的风险。
肉桂对皮肤的潜在益处源于其抗生素和抗菌特性，可以帮助保护皮肤免受刺激、皮疹、过敏反应和感染。
一项研究表明，将肉桂精油直接涂抹在皮肤上有助于减轻炎症、肿胀、疼痛和发红。
肉桂和蜂蜜（另一种抗菌成分）的一个好处是，两者一起使用可以进一步促进皮肤健康，并且可能对痤疮、酒渣鼻和皮肤过敏有益。 由于这香料中含有多种有益化合物，过敏症患者可能会有所缓解。
事实上，它可能有助于对抗常见的过敏症状，因为在许多动物模型中，它已被证明可以减少炎症和对抗组胺反应。 由于其天然的甜味，在食物和食谱中添加肉桂可以帮助您减少通常使用的糖量，有效降低膳食的血糖负荷。
它具有抗糖尿病作用，可以减缓糖的吸收，并可能通过稳定血糖来帮助抑制食欲。
但使用这种香料的天然甜味是另一个可以促进血糖控制的额外好处。对于胰岛素敏感的人来说，它是一种很好的甜味剂。
它不含添加糖和最低热量，但富含多种营养素，使其成为许多膳食中极其健康的补充。
尝试在咖啡、茶、烘焙食品、酸奶、水果或燕麦片中使用肉桂，而不是添加额外的糖。这可以帮助我们减少糖的摄入量并减少额外的卡路里，以帮助减轻体重并对抗念珠菌、糖尿病和低能量。
肉桂粉鲜为人知的好处之一是它可以用来保存食物。因为它具有抗菌能力并作为抗氧化剂，研究强调它可以在许多食物中用作防腐剂，而无需化学物质或人工成分。
最近的一项研究报告说，当水果中的果胶涂上肉桂叶提取物时，它会产生很高的抗氧化和抗菌活性，并且可以保持更长时间的新鲜。
它还具有抗酪氨酸酶活性，可用于阻止水果和蔬菜氧化和开始腐烂变质。
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