古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。

茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。不仅可以与汤，粥同用，药食共同用，也可以磨成粉用于美白肌肤。

《史记·龟策传》，盖松之神灵之气，伏结而成，故谓之伏灵、 伏神也。茯苓带芯的称为茯神，有安神之功。

我们来看医书中对茯苓的介绍

现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。但虚寒精滑或气虚下陷者忌服。

在中医中治水的方子“苓桂术甘汤”  “苓桂枣甘汤”“五苓散”，几乎利水都少不了茯苓 。

茯苓是好物，正如我们食疗老师所说“方子”很多，关键是好的食材没有。

道地云茯苓，我们也接触 有好多年。

关于茯苓的几个问题

1、首先是辨真假 ，很多茯苓是用木薯制作的，功效不但没有，且可能产生相反作用。茯苓是一种菌类性质完全不同。

2、其次加工工艺

加工工艺上最大的问题就是为了好看都做成硫熏的。另外为让茯苓更结实，很多都会蒸煮下，然后再做粉，成块。这个我们是不太赞成的，这个过程本来没有问题，只是过程易出问题。

3、所以真正茯苓是大小不一的不规则状。是原生态的呈现。

4、野生茯苓

真正野生茯苓和人参一样难了。当然野生 的会更好，所以我们选择环境优质的山区，采用仿野生的野化种植。

同时我们也将此野化茯苓与云南其它几个茯苓 做了对比。如果没有对比，你会觉得茯苓都差不多，经过闻其味，品其香，煮完之后综合对比，发现区别是非常大的。

野生茯苓气更足、煮出来的茯苓水有淡淡的松香，微甜，且咀嚼有点黏牙，喝完有口干的感觉。

下面给大家推荐一款云南野生茯苓 

【品名】云南原生态茯苓、茯神

【规格】200g

【种植】茯苓为云南永仁县山区，仿野生环境，在深山松林下种植。茯神为野生。茯苓茯神切块后直接晒干、不熏硫不漂白，保留天然的色泽。

【食用方法】

1、茯苓、茯神没有毒副作用，常用的食用方法有煲汤、熬粥、泡茶、泡酒。深加工，制作茯苓饼、茯苓膏、茯苓酥等。

2、药剂。在中医指导下，搭配其它中药服用。

【特点】茯苓，是寄生于松树根上的菌类植物，外形酷似甘薯，是一种药食同源的食品。茯苓的功效非常广泛，可与各种药物配伍，被古人称为“四时神药”。

茯神是中间抱有松枝或松根的茯苓，作用和茯苓有不同。详细请查询网络、或咨询医生。

挖出茯苓后去除泥土，村民把它放置在阴凉干燥处，大概2天左右，让它自然“发汗”，然后等到出现皱纹、内部水分大部分散失后，切除黑色表皮，切块，在太阳下自然地晒干。

茯苓保留清香的天然气味，无任何添加或者熏硫黄的怪味，靠近皮的地方趋于黑褐色，靠近中心的是白色，颜色不均匀哦~~

 茯苓开胃汤
       茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个，煮汤饮服。治小儿消化不良，不思饮食。

       茯苓豆腐
       原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡萝卜、香菇适量(3人份量)

       烹调方法：将茯苓粉与豆腐伴和均匀，用盐、料酒调味，再将胡萝卜和发好的冬菇放入锅内炒至半熟，然后将豆腐放入锅中，加入适量水，调小火慢慢焖煮，最好调味起锅食用。

       健脾化湿、消食减肥，由于此药膳中主要食材是豆腐，因此患有肾功能不全、痛风的人群不宜多吃。

　　山药薏米茯苓粥

　　食材用料：山药50g（干的淮山片为20g）薏米30g　大米1小把　茯苓粉20g　枸杞少量（仅装饰用,不是必须）

　　菜谱做法：

　　1.山药去皮切小块，泡在水里防止氧化。薏米和小米洗一洗也用水泡一会。山药如果选好了，即使不泡水也不会氧化

　　2.一米和大米放入砂锅里，加入足量的清水，大火煮开后转小火熬至米烂，加入闪耀和茯苓粉，继续煮20分钟。最后加入枸杞闷一会即可

荷叶茯苓粥
       食材：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。

       做法：

       1.将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中；

       2.同煮成粥，出锅前加白砂糖调味即食。

       此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。

　　茯苓山药蒸排骨

　　食材用料：排骨200g、茯苓粉一大匙、山药1小段、党参一小把（可不加）、红枣8颗（可不加）、淀粉1匙、蚝油、生抽、盐糖

　　菜谱做法：

　　1.排骨焯下水，洗净备用

　　2.山药去皮洗净，切滚刀块，用清水浸泡防止氧化

　　3.红枣用温水泡发后洗净

　　4.排骨加入葱，姜，黄酒，生抽，盐，蚝油，糖以及茯苓粉，党参，少量的淀粉抓匀腌制一小时以上

　　5.加入红枣和山药

　　6.蒸锅里水开后，大火蒸50分钟