【配料】

新良玉米饺子粉 100g 、水60g 、盐 1g 、红豆 少量 、馅料 适量 

【制作步骤】

1、面粉加盐混匀后，倒入温水，水不要过多，硬一些的面团便于塑性，醒发10-15min，自行调制喜欢的馅料

2、面团分剂子，每个约12g，擀面杖擀制面皮，直径约10cm，在面皮1/3处放入馅料，新手可少量添加

3、面皮1/3处对折捏紧，将前端的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼

4、将后端按扁，用擀面杖稍稍擀平，做出鱼尾，用梳子或者叉子粘少量面粉，压出鱼尾线条

5、 用剪刀剪出鱼尾巴，用筷子将鱼尾与鱼肚连接位置捏紧，突出鱼肚，防止露馅

6、 将红豆放入鱼眼中， 完成后上蒸锅大火蒸制8-10min

7、金鱼蒸饺就做好了