暖暖严选铁棍山药/葱姜/猪肉馅/盐/香油

料酒/胡椒粉/味精/糯米/酱油/蚝油/白糖/淀粉

山药的处理：在山药加入6勺葱姜蒜、少量糯米饭，快速揉成山药泥。

煎制：肉馅中加入山药泥（肉和泥比例1:2或者2:3）搅拌均匀，锅中倒入少量底油，用虎口挤出丸子下入锅中，改小火煎制底部焦黄；然后翻面倒入少量油，加入葱姜，改大火煎制两面焦黄。

完成：开锅后改中火，将丸子翻面烧制，加盖焖烧3分钟，临出锅前加入薄芡和几滴香油即可装盘。