早在唐代开元年间，《道藏》就把石斛、天山雪莲、三两重的人参、百二十年的首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草并称为“中华九大仙草”。

其中，石斛位列仙草之首。

石斛首见于《神农本草经》（约公元前3-4世纪），“石斛，味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年。”

《名医别录》记载：“石斛，无毒。主益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱。久服定志，除惊。”

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