凯度电器官方旗舰店

牛奶刀切小馒头

2021年07月02日

相信很多人都能轻车熟路地做普通的大馒头了，那么，又萌又可爱的刀切牛奶小馒头呢？

做这款牛奶小馒头无需添加泡打粉，只要使用凯度蒸烤箱发酵到位，一样非常有弹性，很松软，白白胖胖的，简直像一个大号的棉花糖。

出炉后，还冒着热气牛奶刀切小馒头，搭配一杯牛奶或一碗白粥，早餐就有着落啦，健康又美味。

牛奶刀切小馒头

凯度料理师@粗酱

配方

中粉 150g / 细砂糖 20g

牛奶或水 75~78g

全脂奶粉 10g / 干酵母 1.5g

烹饪设备

SR56B-FD

蒸烤模式

纯蒸功能，100度，蒸9分钟

制作步骤

[1]所有材料进凯度K3厨师机，4档4分钟，6档6分钟，打至面团光滑。

[2]面团出缸后再自己手动揉几下，就可以擀开整形了（不用醒发，直接整形即可）。把面团擀成一个长方形，再从短边卷起，底部可以蘸点水，方便粘合。

[3]粘合好后，开始切啦，把切好的胚子整齐摆入蒸笼。

[4]放入凯度FD蒸烤箱发酵功能进行发酵，设定35℃，发酵50分钟。

[5]发至两倍大的时候，可以直接启动蒸烤箱的纯蒸功能，使用100度蒸9分钟。

[6]出炉~

-END-

795阅读 9赞

凯度电器官方旗舰店