骑士卤蛋面包

今天来一款骑士卤蛋面包，自己做的也好、买来的也好，或者是简单的一个水煮蛋，搭配面包这样做，瞬间让你的面包颜值翻倍！！

by：良润烘焙

新良美硬红高筋面粉200g

盐5g，糖 25g，酵母3g

奶粉8g，牛奶90g，鸡蛋40g

黄油20g，水煮蛋5个

准备好原材料

将除黄油，卤蛋外的所有原材料依次倒入打面缸中，先开低速搅匀，再高速打至拉粗膜

加入黄油，打至可拉出手套膜，打好的面团松弛醒发20分钟

取出松弛好的面团，分割成60g每个，搓圆，松弛一下

用擀面杖将面团擀成牛舌状，翻过来底部压薄，从上至下卷起

稍微松弛一下，搓至35cm的长条，做甜甜圈造型圆圈，摆成数字8的造型，接口朝下

醒发至两倍大，取出表面刷蛋液，卤蛋对切成两半，切面朝上放，撒少许芝士碎，表面挤沙拉酱

上火200，下火170，放烤箱最下层，烤15分钟左右，出炉轻震烤盘，撒少许干葱装饰即可