小米，得天地之气，健脾提气滋养脾胃
2019年11月18日
小米春种秋收，得天地之气最全，
为土气最厚，是脾之果，最养脾胃，
所以小米又被誉为“五谷之首”。
小米熬粥，有“代参汤”之美称。
《本草纲目》记载，
小米“治反胃热痢，煮粥食，
益丹田，补虚损，开肠胃”。
小米以养脾胃来补虚损，是元气补法。
无论是手术后特别虚弱的人，
还是日常的体质偏颇，它都能应对。
小米熬出的粥油是小米的精华，
也是小米力量最足的地方，
有养胃气，健脾胃，温肾阳之功效。
小孩或大人虚寒性腹泻，
或经常胃灼热、反胃、呕吐，
连着喝上几次带米油的小米粥，就能好~
那么，如何熬出浓浓的米油？
1、小米淘一遍，不要再多淘；
最好使用砂锅，米要多放，
煮的时候一定要急火、猛火煮，
熬煮的时间久一点，
整个过程不少于30分钟，注意多加水。
2、大火烧开后水下米，这样米不粘锅，
而且小米容易开花容易熟，
有助于增加粥的粘稠度。
3、大火烧开后，点几滴食用油，
转小火慢熬，盖上锅盖，
留缝隙煮25分钟，
小火保持水沸而不滚，
稍微冒气泡的状态，
这样可以让粥很快粘稠。
4、敞锅不停搅动锅内的粥，
小火继续煮10分钟关火，
你会发现锅里的粥是越搅越稠。
熬上一碗浓浓的小米粥，
为身体注入生命的力量~
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