李时珍《本草纲目》说小米：

“咸、淡。煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。粟之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。”

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的越体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。

中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

红糖小米粥

食材：

小米100克，小枣10颗，红糖10克，枸杞子一小把

做法：

红枣洗后对半切开，放入锅中，加适量水，放入小米，大火煮开转小火再煮半小时，放入红糖，再熬煮几分钟即可，出锅前撒入一小把枸杞子

我非常爱喝这款粥，香甜美味

红枣健脾养胃，红糖温中补血，小米咸寒滋肾

把小米熬出来滋阴胜过熟地的小米油

跟红糖红枣搭配起来，再加点滋补肝肾的枸杞子

非常适合产后血虚、月经量少的朋友

上热下寒：肉桂小米饭

食材：

肉桂6克，小米150克

做法：

肉桂磨成细粉，小米蒸至烂熟

食用时将肉桂粉均匀撒在小米饭上，拌匀，当作主食吃

不想吃小米饭，喝小米粥的时候撒点也行

我也是喝小米粥的时候撒

这是李可先生名方油桂米丸的简化版

肉桂能补火助阳、引火下行

搭配养肾补虚、去脾胃热的小米

不仅能让上窜的火归位，还能补虚损、助阳气、温下寒

非常适合上热下寒的朋友

因为小米是古代的“谷神”，‍‍‍‍‍

所谓“谷神不死”——得土气最厚，有极强的生命力。‍‍‍‍

小米补力是五谷中最强的，香气醒脾，淡味补身体的元气。

补的是我们无形中耗损的气：加班熬夜、产后亏虚、不好好吃饭的坏习惯……‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

小米粥的好，就是我每天换着花样吃它，

也吃不腻～反正吃完就俩字：舒服。

小米红薯粥做法

【材料】小米30克，红薯一条

【做法】

1、小米先淘洗干净；红薯去皮切块，准备1000毫升水，水开后再下小米、红薯块。

2、大火烧开后小火煮40分钟，不需要加糖也好吃。

小米百合粥

【材料】小米30克，百合干20克

【做法】

1、小米先淘洗干净；准备1000毫升水，水开后再下小米、百合干，大火烧开后小火煮40分钟，如果用养生壶的话要煮1个小时。

2、可以自行选择加糖/不加糖调味，百合干有点微甜，原味也很好吃。

百合小米粥，一边补土一边清金。脾胃也会很舒服，不容易生湿

小米鲜山药粥做法

【材料】小米30克，鲜山药60克

【做法】

1、小米先淘洗干净；鲜山药洗干净、削皮切块；

2、准备1000毫升水，水开后再下小米、山药块，大火烧开后小火煮40分钟。

 小米姜丝茶 

食材：

小米200g，姜丝100g 

做法：

1、小米和姜丝放入无油锅中，小火炒到姜丝发干，小米变成焦黄色 

2、盛出来晾凉以后装进罐子，密封保存

3、喝的时候取2勺用热水冲泡，姜丝取5～6根就好，可以反复冲泡

很多人早上会有这样一个伤脾的坏习惯：

长期脾胃运化会变差，还容易湿气重、肠道淤堵、肥胖

而这个小米姜丝茶，就可以帮我们养受伤的脾胃

小米补虚损，开胃气，炒制以后焦香还能燥湿

生姜一到脾胃，它的阳气能快速到达皮肉筋骨脉，让脾胃的运化空间加大

两个配合，温阳健脾暖养中土，非常适合脾虚、湿重的人来健脾祛湿养胃

 小米粥 

食材：

小米50g

做法：

1、小米放入砂锅

2、砂锅里放入1000ml水，如果喜欢稍稍稀一点的，加1200ml 

3、大火把水烧开，把小米下锅，搅动1分钟 

4、盖上盖子，小火熬30分钟后，再开盖中火收5分钟，收的过程记得沿一个方向搅拌

这样不仅可以调节粥油的厚度，而且中火开盖翻滚的过程非常有利于米、油进一步融合

小米的米油，其实才是小米的精华

王孟英《随息居饮食谱》中说：米油可代参汤

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入锅熬煮40分钟至软烂即可。

③鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。