今天外面有些阴天，随便看了下天气预报，从周五到周日，居然都有雨。。。

看来很多打算周末出去玩的朋友，要改变计划了，不过这也不全是坏事，今天就凉爽了许多，未来连续的几场雨也必然会打断持续的高温天气，虽然出不去，我们在家也可舒服的睡上一觉！

你看，这世上没有绝对的坏事，保持一个乐观的心态，也是咱们养生的重要部分！

话说回来，天气不那么热了，我们就有食欲了，吃点啥呢？做一道夏日里的清热解毒菜！蒜汁穿心莲！

夏天火大，人们容易湿热性的拉肚子，长痘啥的，要是赶上一热一冷，还容易得热伤风感冒，吃点穿心莲就很好！因为它有非常好的清热解毒、凉血消肿的食疗功效！

穿心莲，木耳，根据人数适当采购，穿心莲和木耳的比例是2：1；

吃穿心莲的话，尽量多选购它的嫩芽部分。尤其别买整颗的穿心莲，肯定会苦得你直撇嘴。

大蒜，姜，色拉油，香油，蚝油，生抽，白糖，清醋或陈醋；

1、把穿心莲去梗取叶，用淡盐水或者淘米水浸泡15分钟，清水冲洗干净，沥水备用；

2、木耳泡发好，焯水控干备用；如果是在伟诗食材购买的AAAA级木耳，不用焯水；

3、大蒜去皮切末，少量姜切末；

1、锅烧热，放入2勺色拉油、半勺香油，把蒜末下锅炒香，再放点姜末炒香；

2、加入1勺蚝油，1勺生抽，1平勺白糖，锅中蒜汁变的粘稠，关火，添1勺清醋或者半勺陈醋；

3、把穿心莲和木耳混合，倒入蒜汁，拌一拌，这道菜就做好了！

有件事，伟诗要和大家说清楚，菜市场的穿心莲和药房里的穿心莲可不是一个东西啊，大家可别弄混了，市场上的穿心莲是入菜的，没有那么大的药性，药房卖的穿心莲是入药的，做不了菜，太苦！