樱桃一般来说空口吃足够过瘾，但有一道传统名菜【樱桃肉】，您没吃过，但一定听说过！

好吃的樱桃肉标准：色泽樱红，肉面要切得形似樱桃，酸甜可口，入口即化。这菜诱人，但做法是出了名的耗费时间，至少需要3~4小时。今天暖暖大厨有妙招，只需3步，30分钟就能搞定快手版的宫廷红烧肉☟

-食材-

五花肉/樱桃/红曲米/冰糖

桂皮/八角/白芷

料酒/蚝油/老抽/葱姜

-具体步骤-

食材处理：将五花肉切成1.5厘米的小块。

肉焯水：在锅中放入适量水，凉水下肉，快开锅时捞出。

炒制：热锅凉油放点桂皮、八角、白芷、葱姜炒香，放入肉块煸炒少量出油，加入料酒继续煸炒。

进行调味：在锅内放入蚝油、老抽，放入适量水，加几个樱桃和红曲米、冰糖。

炖制：大火烧开后，盖锅盖转中小火炖20分钟，最后稍收汁即可出锅~