“色白如玉，韧而光滑；浸煮不糊，炒食不粘”说的就是咱慈城的水磨年糕。

《舌尖上的中国》第二季播出后，慈城的水磨年糕被国内更多吃客所熟悉。其实，对于咱们江北人来说，慈城年糕早已融入我们的生活。

慈城水磨年糕以梁湖米、水底青等精米为原料，制作工艺广泛分布在慈城各个村庄。

经过选米、浸泡、磨粉、沥粉、擞碎、蒸熟、搡舂、摘条、印糕等十余道制作工序的加工的慈城年糕以其特有的品相和口感为人们津津乐道，享有“色白如玉，韧而光滑；浸煮不糊，炒食不粘”的美誉。

《舌尖上的中国》一经播出，让宁波的年糕收获了全国各地大波粉丝的芳心。底气足，在于操作工序的严谨，原料的优质，以及纯手工的制作。

慈溪纯手工水磨年糕，选用颗颗饱满的晚粳米，历经二十四小时浸泡，反复水磨磨出浓浓米浆，榨干水分后蒸熟打实，成型晾干后便是Q弹香滑的年糕了。

水磨年糕加热烹饪后，软糯Q滑韧性十足，米香四溢久煮不糊，不论是小炒还是煮食都口感更佳更美味~

江南的水土，是稻米的优良种植地，稻米种植的历史，可以上溯到距今七千多年的余姚河姆渡史前文明。慈溪的晚稻成熟之后，是做水磨年糕的最好时候，这时节，家家户户备好新年之前做好的年糕，储藏在冬水里，可以从腊月一直吃到来年。

年糕既是能吃饱的主食，又是美味的菜肴，“荠菜（方言榆菜）炒年糕，越吃越烙槽”更是慈溪人家喻户晓的名言。

这种受宁波电视媒体争相采访的年糕，起初不过是年糕作坊里的一种衍生食品，是劳作的人民在劳顿后慰藉自己的一种简单食品，恰是热情包容的慈溪人民，将这种简单的食材组合从古镇深巷里带了出来，赋予了它新的生命，于是我们也多了一样可以深深品味的慈溪民俗小吃。

现在李太商城，把慈溪年糕带到您身边，让你足不出户既能吃到这份心意。把美好事物送到你身边，是我们一直以来坚持的信念。

我站在金鸡湖畔，夕阳西下，远山渐次模糊，温润的年糕还在口中咀嚼，好想与你一同回味这份醇厚的香味。