天气越来越冷了，明天即是立冬节气，这时候你想吃啥以为我不知道？那必须是火锅，简单又方便！今天我们吃手扒羊肉火锅 ，一场来自西域与东北美食的盛宴。

手抓羊肉益气补血，活血通络，白萝卜防病，抗病，抗菌，降胆固醇。

此锅就是以羊肉炖白萝卜做底，手扒羊肉为肉，除了盐不需任何调味料，再买来自己喜欢的食材一涮，即可吃肉又可喝汤，醇香的一大锅！

看着汤水咕嘟冒烟的浓白，窗外的凉意也变得柔和起来。。。

2斤羊排，1斤白萝卜；

葱，姜，蒜，盐，白糖，生抽，醋，花椒粒，豆油；

选配：根据需求选择涮菜；

1、将羊排切成2寸长段，冲泡干净待用；

2、将白萝卜切成滚刀块待用；

1、烧锅开水（水量为4~5斤），羊排入锅，大火烧开改成中火，咕嘟5分钟后放入2~3片姜，20~30粒花椒；

2、普通压力锅压制20分钟即可，若是电压力锅压制40分钟，压好后关火静置1~2个小时，手扒羊肉做好；

3、将锅中加入萝卜块，大火烧开改小火炖20分钟，加入羊排，配上大枣，枸杞，开锅后即可涮火锅了，都等不及了；

手扒羊肉自制酱汁：香菜末2勺，香葱末2勺，蒜苗末1勺，大蒜末1勺，白糖2勺，生抽2勺，1/3勺醋拌匀后浇入热油即可；

喜欢吃辣的朋友可以添辣椒油，小泰椒都可以；

养生要点

〔霜降二候丨草木黄落 〕一叶知秋，“无边落木萧萧下”是这一候的景象；霜降有一股子决绝又动人的狠劲，叶子不要命的黄，再哗啦啦地落。

人到深秋也应该像删繁就简的树，舍去不必要的枝节，将能量储存心间，任草木荣枯，四季更迭，应作如是观，才能在凛冬将至时，与秋天好好告个别。

正所谓“秋后萝卜赛人参”，山东有句农谚说：“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。”山东人纷纷拔出萝卜就地而食，当真是野趣十足。白萝卜清解积热除秋燥，正宜深秋食用。

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