鸡翅好像是一种永远吃不厌的美食，之前也试过很多的做法，奥尔良烤翅、鸡翅包饭、无油脆烤鸡翅。

今天分享的做法是从肯德基得来的灵感，咸蛋黄配鸡翅，两种神仙食材搭在一起，不好吃都难！

小火炒开咸蛋黄，炸好的鸡翅下锅轻轻翻炒，等到咸蛋黄完全包裹住鸡翅就可以装盘了。

刚出锅的鸡翅，上面的蛋黄还在噗噗的冒泡泡，薄而脆的蛋黄酥壳配上鲜嫩多汁的鸡肉，保证你一口就爱上！

做好的咸蛋黄鸡翅要趁热吃才最美味，放凉口感就不完美了，不过好像也不用担心，因为早就被抢完了

鸡翅 8个、熟咸蛋黄 3颗、淀粉 100克、

料酒 20克、姜 5片、盐 3克、

鸡翅处理干净，划两道口子，便于入味。

划好的鸡翅加入料酒、盐、姜片，抓匀腌制15分钟。

腌好的鸡翅均匀裹上淀粉备用。

锅中倒适量油，油热下鸡翅，中火炸至表面金黄，捞出控一下油。

鸡翅重新下锅，复炸第二遍，外表可以更脆。

捞出滤油备用。

熟咸蛋黄碾碎备用。

锅中倒少许油，放入碾碎的蛋黄翻炒。

蛋黄炒出油后，放入鸡翅翻炒，炒至蛋黄均匀的裹在鸡翅表面就完成啦~

1、腌鸡翅的调料可以根据自己口味来。但不建议用太咸的，比如酱油，因为蛋黄已经有咸味了，鸡翅不宜腌太咸。

2、炸鸡翅的时候不要频繁翻动，要让油慢慢炸透，这样炸出来的鸡翅才能外焦里嫩。

3、第二次复炸是为了让鸡翅更上色，外表也会更脆。觉得光滤油不够的可以用厨房纸再吸一下油。

4、八个鸡翅用三个蛋黄足够了，刚炒可能会觉得少，但慢慢蛋黄炒出油后，就足够包裹鸡翅了。

5、鸡翅表面的小泡泡不是油，是蛋黄，所以不用担心太油，实在觉得油可以搭配清爽的沙拉食用哦。