关于生蚝
几个生蚝开壳的小技巧
火上烤一下，
壳就开了。烧烤摊子都是这么做的！
放入清水，再撒把盐，
静静的待一会儿，只要是活的，没有不开的。
如何辨别生蚝是否新鲜：
一看：看生蚝是否张口，新鲜的生蚝是紧紧闭合没有任何缝隙的，如果发现有微微张口，摁一下生蚝壳，如果闭合说明生蚝还是活的，如果没有任何反应，说明已经死掉了。
二闻：闻生蚝是否有腥臭味，新鲜的生蚝有一种海洋的味道，死掉的有腐败的臭味。
生蚝有海底牛奶的美称，
可以为人体补充丰富的蛋白质，
经常食用，可以提高人体免疫力；
含有能够促进脑力发育的牛磺酸和dha，
可以起到健脑的作用。
生蚝中还含有钙、锌等矿物质，
可以为人体补充丰富的钙，
促进骨骼的发育，起到壮骨、预防骨质疏松的作用。
中医还认为，
生蚝具有治虚损、补男女气血的功效，
男性经常食用生蚝，可以补肾壮阳，提高生殖能力；
女性可以滋润肌肤，美白养颜。
生蚝该如何存放
第一：新鲜的生蚝尽量不要存放，因为时间越长，生蚝的肥度就会越低，口感也会变化，饱满度和鲜嫩度都会下降，最好就是买到就吃掉。
第二：如果非要保存，最好偏零度以下，生蚝的生命力很强，不用害怕会冻死，离开水能存活10多天，在海边尤其是冬天，吃不完的生蚝都会直接丢在室外。
生蚝的禁忌
生蚝虽然营养价值但它也有禁忌，尤其是肝脏有问题的患者和孕妇千万不要吃任何未煮熟的海鲜
生蚝刺身
生活在海边的渔民有生吃生蚝的生吃活虾的习惯，自然是因为生吃可以最大限度的享受最原始的鲜美。当然不仅仅是渔民喜欢，冰镇后加上柠檬汁也是现代人的享受。
蒜蓉生蚝
生蚝开壳之后，加上蒜茸、姜末、粉丝，酱汁等调味，直接在炭火上烤，然后邀一帮好友围坐，喝酒吹牛侃大山，人生一大快事。
清蒸生蚝
清蒸生蚝应该是最接地气的吃法了，生蚝洗干净放入蒸锅中，五分钟后即可开吃，极大限度的保留了生蚝的鲜美多汁，冬天来一份清蒸生蚝也是非常滋补的。
看了这么多
大家快快行动起来
来吃冬日里的第一锅生蚝吧~~
