红枣，是我们再熟悉不过的一种食物。尤其是女孩子，应该从小就被长辈叮嘱：“多吃些枣，补血美容，对身体好！”可以说，红枣最广为人知的功效就是——补血。
但是，近年来也有一种说法：红枣中的铁含量少得可怜，还不容易被吸收，红枣补血就是一个千古骗局！ 什么？吃枣不补血？难道这么多年的枣都白吃了？
真相：放心，没白吃
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其实，上述说法里提到的“补血”，应该是从西医角度理解的，指的是“治疗贫血”。而中医说大枣能补血，指的是改善血虚这一症候，而不是治疗贫血。
请注意，贫血和血虚，是两回事儿。
贫血指的是人体外周血红细胞容量低于正常范围下限。临床上最常见的贫血是缺铁性贫血。改善这种贫血，关键是补铁，仅靠中医补益气血，而不补充造血原料，贫血问题当然不能得到纠正。
血虚是中医的概念，指体内阴血亏虚。病因可以是失血过多、久病消耗、过度劳累、脾胃失调等，主要表现为面色萎黄、乏力、头晕、心悸、目眩、耳鸣、不寐多梦、女性月经量少等。
有很多女孩子去体检，血常规化验一切正常，没发现贫血，但依旧出现易疲乏、眩晕、心悸、失眠等症状，中医辨证就属于血虚。
《本草备要》记载：“（枣）补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。” 大枣具有健脾益胃、补气养血、安神助眠之功。吃大枣尤其对缓解脾胃虚弱导致的倦怠乏力、面色萎黄有良效，因此人们常说吃大枣会有好气色。
吃枣加上姜更好
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吃枣虽然好处不少，但它也有一个比较不为人知的缺点——生湿。 我们把大枣切开或撕开，可以看到里面的果肉是黏乎乎的，而中医认为湿性黏滞，或者反过来说：黏滞则湿。
所以，大枣吃多了，可能会出现两个不好的“副作用”：一是助脾之湿，二是滞胃之气。
怎么才能解决这个问题？医圣张仲景在《伤寒论》给出了答案。 在张仲景流传下来的阴阳调和方中，曾多次出现“大枣八枚姜三片”的搭配。
枣姜合用，生姜能把大枣的滋腻化开，同时促进脾胃的运化功能，还帮助了大枣的吸收，发挥 1+1＞2 的功效，所以才能成为医圣一生中尤为“偏爱”的搭配。
值得一提的是，姜枣茶尤其适合气血虚的女性、老人，以及经常在空调房间办公的人群。
【做法】取 6-8 枚大枣，去核后掰开，与 2-3 片生姜，一起加水煮 20 分钟左右。 常喝姜枣茶不仅有助于改善气血虚的症状，而且可以增强脾胃的消化能力，对食欲不振、腹泻等消化系统疾病也有一定的调节作用，还能预防感冒、空调病等。
红枣的其他吃法：
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做法一：蒸枣
蒸枣是最适合中老年人吃的，把红枣竖着掰开，去核来蒸，很容易消化，每天吃3~4颗即可。
做法二：炖汤
把红枣掰开去核来煮，同时可以搭配一些药食同源的食材一起。喝汤吃枣，也很适合中老年人。
做法三：蒸枣糕
做成枣糕或者枣泥蛋糕，也有很好的补养效果。
补血食疗方：五红汤
组成（一天的量）：红皮花生10克、赤小豆10克、枸杞10克、红枣10克、红糖适量。
方解：大枣补脾益肾、养血安神；枸杞滋补肝肾、明目；红皮花生调和脾胃；赤小豆补肾、利水消肿。
用法：赤小豆提前浸泡2小时，大枣、枸杞、红皮花生提前浸泡20~30分钟，将五种食材放入锅中，加入适量的水，大火煮开后小火煮20分钟即可。
*提醒：一周一两次即可，不宜过度饮用。
红枣作为大自然赐予我们的养生瑰宝，具有如此众多的好处和美味的食用方式，你还在等什么呢？赶快行动起来，把红枣纳入你的日常饮食中吧！
