冬天一到，人们的运动量减少了很多，胃口和消化都会受影响，山楂就有很好的开胃助消化的食疗功效，配上糯米粉，更有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，再用椰蓉代替糖霜，减少糖的过量摄入，吃起来更加的健康！

这就是我们今天要介绍的美食—椰香山楂雪丽球！

山楂半斤，椰蓉少许，糯米粉半两；

棉白糖或者细砂糖2两半，如果没有椰蓉，准备棉白糖和细砂糖各1两半；

1、山楂洗净，在淡盐水中浸泡15分钟，控干水分，切去两头，用筷子的粗头去核；

2、把生糯米粉放入锅中干炒，直到微微发黄，盛出备用；

1、把准备好的山楂放入蒸锅，蒸制30分钟；

2、略凉后，倒入打碎机，打成泥，如果没有打碎机可以用擀面杖在菜板上把蒸好的山楂压成泥；

3、在山楂泥中加入白糖、熟糯米粉搅拌均匀；

4、放入冰箱中冷藏3-4个小时，取出后，用手把山楂泥搓成小球，

5、放入椰蓉中粘满表面，就做好了，放入冰箱冷藏，随吃随取，可保存一周。

炒山楂不可使用铁锅，因为山楂是酸性水果，这些酸会溶解铁锅中的铁，生成低铁化合物，这种化合物对人体有害，摄入人体容易引发中毒，尽量用不锈钢锅、搪瓷锅等。

养生要点

小雪二候|天气上腾：天气阳气上升，地气阴气下降，天地不通，生机不现。

在北方，此时屋内燥热、屋外寒冷，身体表征也是外冷内燥。再加上穿得多、动得少，再吃上这些甘温不易消化的东西，就很容易造成体内积热，滞气，不消化。

冬藏的主基调是要补，但吃点适宜的素食会让身体在当下的混沌中清明起来，如果身体上火了，食补就要选择比较清润的，比如萝卜丝豆腐鲫鱼汤，鲫鱼可以开胃，化食，熄风清热。

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