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太行山百年老种子压塌楼小米,我们来了!
2023年10月28日

经过3年的轮换期种植,

9月底,咱们终于拿到了小米的有机认证!

其实,谦益从2016年就开始种植压塌楼小米。为了保证小米的纯正性、找到真正的老种子,山西基地负责人玲子姐当时几乎走遍了长治市的各个村子,终于在60公里外的一位老农家找到了半袋子“压塌楼”——这是来自太行山区、被康熙皇帝钦点赐名的“泽州香”的重要种源,真正的百年老种子

(穗大粒沉、势可压楼,故称之为“压塌楼”)

玲子姐说,申请有机认证对咱们来说其实并不难,因为做的是生态农业自然农法,种植要求本身就比有机标准要严格,不论是种植过程还是结果都经得起考验。
而且在有机认证实际操作中,由于咱们的小米种在太行山的山圪梁上,坡地和梯田居多,逐渐实现规模化种植的同时仍相对分散,因此每一年有机认证人员到访基地,都会对咱们的考察更严格、更细致。

(有机认证人员现场考察)

这时可能就有人想问了,既然有机认证对自然农法种植来说并不难,那为什么这么好的压塌楼小米,直到现在才申请有机认证呢?自然农法和有机农业到底有什么区别?百年老种子压塌楼小米究竟好在哪呢?

01

申请有机认证是一种顺势的做法


“有机认证的申请是顺势的一种做法,在经营过程中,有的平台对此有硬性需要。”

玲子姐说,过去没有申请,是因为谦益过去的小米大部分是通过朋友圈这样的渠道点对点分享,大家都认同自然农法种出来的粮食;而随着规模的不断扩大和产量的不断上升,接触到咱们产品的也不止是朋友圈的熟人,还有更多对生态粮食了解不多的朋友,这时候去讲自然农法容易口说无凭,有一张有机证书就方便得多。

(下滑查看有机证书)

明攀师兄也提到过,对于资质认证,需要“先找共同点再找不同点”——这是在不断学习中构建起来的新认知。有机认证就像一张入场券,我们用这张券来进入有机市场、进入大众的视野,借用有机的舞台让更多人看到自然农法真正的追求,让大家能够看到有五0标准粮食的存在。

谦益五0标准

(玲子姐和明攀师兄割谷子)

所以,为了逐步适应市场和公司发展的需求,谦益把有机认证提上了日程,且未来将持续扩张到所有产品。

02

自然农法和有机农业有什么不同?


那自然农法和有机认证究竟有什么不同?
首先,自然农法对种子有更高的要求,优先选择传承多年的老种子,不可以代代留种的种子咱们不要。

其次,自然农法种植环境要求更高。谦益基地都是三面环山或四面环山,拥有足够的生态隔离带,让重构自然和谐的生态环境成为可能。

(山西基地)

(我们的小米种在太行山上)

再者,自然农法不使用任何农药化肥除草剂,也不用物理手段来诱捕昆虫,让虫子和杂草于田野中自然共生,恢复土地中的生物链,重构人与土地、人与自然的生态和谐。

(与杂草共生的小米)

除此之外,在现代人普遍追求大自然不给你什么越要吃什么的时候,自然农法坚持大自然给你什么吃什么,不种反季节食物遵循自然规律

所以,相较于有机农业,自然农法对于生态农耕是一种更极致的追求但由于自然农法的种植模式本身还处在探索阶段,至今并没有一套固定下来的标准来对其进行认证衡量。也因此,谦益通过有机认证来告诉大家,自然农法不是自吹自擂、自说自话,咱们的标准比有机还要高
(图源百度)

03

自然农法是怎么种小米的?


自然农法是这样种压塌楼小米的:

生态肥料:拒绝化肥,以核桃、芝麻、菜籽饼和花椒籽饼为生态肥料,先把土壤养好,好土才能出好粮


(生态饼肥)

人工除草不用农药、不打虫,每年三次人工除草,利用老种子的生命力自然防虫;


超长生长期:180天充分生长,在太行山区海拔1200米的山圪梁上充足的阳光里,让压塌楼小米结出绵延几百年的香甜浓郁的果实;


两年一种:压塌楼小米是两年一种,一块小米地只种一年,给土地休息恢复的时间,不过分苛求土地。


和现在更多农户选择矮化后更高产的小米品种不同,压塌楼小米属于高杆品种,平均高度在一米六以上,高的可达一米八,大家在地里割谷子的时候几乎都被谷子盖过头顶。米黄色的谷穗细长紧凑,种子色泽均匀,颜色微白,颗粒圆润,握在手里更加厚重,尽显生命力。



今年,谦益种植了上千亩小米。十月以来,小米陆续开始收割,亩产最高达到了400斤,虽然相较于普通小米产量还是低出一半左右,但就老种子纯粹吸收大自然的能量而言,谷子收成算是不错。


04

免淘洗,2步熬出厚米油


免淘洗,压塌楼小米粥2步就可熬出厚米油。
天生万物,独厚五谷,五谷中粟米最佳。日常饮食调养,小米粥是个不错的选择。而在小米粥中,“米油可代参汤”,是中医里的食疗佳品,是精华中的精华。
而用压塌楼小米煮好一碗小米粥,只需要两步:第一步,将水煮沸;第二步,加入压塌楼小米,小火熬煮10-15分钟就可以熬出米油!
米油浓厚,口感软糯,入口丝滑顺溜,暖胃更暖心。
需要提醒的是:

压塌楼小米不需要淘洗

种植过程而言,全程不使用农药化肥除草剂,安全无污染

加工过程而言,小米碾出后,振动筛米,人工挑拣装袋、全程佩戴塑胶手套,不直接接触小米,干净放心

要知道,小米米糠含有丰富的维生素、谷维素等营养物质,也只有这样,才能避免淘洗将米糠带走,保留住小米最大的能量


压塌楼小米上新啦!!

双十一

开门红



进入丰收季,压塌楼小米也将陆续上线,10月29日双十一开门红,买压塌楼小米2斤2联装即送石板大米1斤体验装,欢迎大家前来品尝!



另:

10月29日早8点-11月3日晚12点为谦益双十一开门红活动,福利满满,一起迎接健康生活




- 今日互动 -


你煮得最成功的一次小米粥是什么样的?

(或者你记忆中最好喝的一碗粥)

欢迎分享煮小米、吃小米的秘诀~



奖品:小米2斤装*5

领取条件:留言区选取5名送出小米2斤装一袋

截止时间:2023.10.30 18:00

领取方式:凭中奖截图联系企业微信客服领取

(请于开奖后3日内领取并兑换奖品,逾期不补)




END

文/ 编:李俊霞


「 往期回顾 」

压塌楼小米已达河南新乡!风雨同“粥”,一起加油!

10种食谱,小米营养轻松吃

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