黑米、黑豆等黑色的食物，都很受大家的喜爱，很多人都懂得“黑色入肾”的理论，对黑色的食物就更多青睐有加，今天就给大家分享一款非常珍贵的黑色“软黄金”--黑枸杞。

它被誉为“紫金花”、“花青素之王”、“明目果”、“蓝色妖姬”、“口服化妆品”、“沙漠软黄金”，为什么这么多的称号只给它？

自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一。据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。

黑枸杞富含蛋白质、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等多种营养成分，更为关键的是它还含有丰富的黑果色素----天然原花青素。

原花青素是一种能够清除人体体内的衰老因子的物质，如果把人体衰老因子比喻成铁锈，那么花青素就是最好的除锈物质。

原花青素是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍。

简单来说，黑枸杞是一种集延缓衰老、美容美肤、增强血管弹性等诸多保健功效于一身的食材，因此黑枸杞也被誉为“软黄金”。

100克黑枸杞的花青素含量相当于1000克蓝莓的含量，也相当于21000克的草莓含量，因此黑枸杞刷新了所有水果的花青素含量。

同时，花青素不仅可以清除自由基延缓衰老，还能够促进视网膜细胞中视紫质的再生，以达到预防重度近视、视网膜剥离的效果，很好的保护眼睛。

所以对于青少年有假性近视，中老年人有老花眼，眼底出血糖尿病视网膜病变的，白内障，经常用眼导致视力疲劳的，或者是干眼症人群，应多补充花青素。

除了以上好处之外，黑枸杞味甘、性温、入肝经与肾经，具有护肝明目，补肾益精的作用，改善由于肝肾阴虚、精血不足引起的内热消渴、血虚微黄、眩晕耳鸣等症。