日本豆腐又被称为鸡蛋豆腐，它长的像豆腐，但是没有一点豆制品的材料，是鸡蛋液加植物蛋白，进行凝固而成的。

今天给大家分享家常版红烧日本豆腐！吃到口中爽滑鲜嫩，非常下饭！

日本豆腐；

淀粉，油，葱，姜，蒜，十三香，料酒，酱油，老抽，水，盐，糖，香菜，红椒，胡萝卜；    

1、把豆腐切成段；

2、豆腐沾上干淀粉；

1、锅里放油，把豆腐放入锅里煎成金黄，盛出来；

2、锅里放入葱，姜，蒜，煸炒出香气后放入1小捏十三香，1勺料酒（喝汤匙勺），1勺酱油，1/3勺老抽，多半碗水（吃饭小碗），水烧开后放入1小捏盐，1大捏糖，煎好的豆腐，炖煮1分半至2两分钟，放入香菜末，红椒末，胡萝卜丁翻炒均匀；

3、撒上葱花盛出即可！

1、一定要沾干淀粉煎；

2、可以自己在家制作日本豆腐：

第一步，2个鸡蛋抽打均匀，放入2指1捏盐，水淀粉（50克水，1小勺玉米淀粉搅拌均匀）搅拌均匀；

第二步，准备模具，铺上保鲜膜，抹上香油，把鸡蛋倒入，放入锅里用最小的火，嵌着缝蒸；

第三步，蒸好后一定要晾凉再切；

雨水三候 | 草木萌动：在潇潇洒洒的春雨中，草木从地里扬起而开始抽出嫩芽，呈现一派欣欣向荣的景象。

初春冰雪还未完全消融时，穿衣要捂下不捂上，这样才可以顺利的养阳收阴。

二月下旬，气温渐渐回升，体内的阳气处于向上生发的状态。若上半身捂得太严实，捂出一身汗，容易泄了辛辛苦苦藏了一冬的阳气。

而此时人体阴气是往下收敛的，加上地气还没有完全变暖，人体下半身最容易受寒湿侵袭。所以下半身切记要捂严实。

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