清朝，道光年间的一个夏天。翰林院大学士祁寯藻回乡，就是回我大寿阳。

        回来干嘛呢？省亲或者说放暑假回来度假，具体干嘛不知道？不过，他回来的时候还请了一伴，谁呢？当朝天子道光皇帝。

        请道光来方山避暑，经过一路的波折，到了方山以后，已经晚上了。所以，就在方山脚下寄宿。

        夏天确实热了点，到了方山确实也是凉快。道光皇帝首先就感到很舒爽，得给皇上整点吃的呀，恁什么呢？祁大学士一想，把这有地方特色的拿来让皇帝品尝品尝。

        恁了点儿小米，整俩绿豆，熬了一锅粥。说的通俗一点，恁了一锅米汤。

        道光皇帝吃的津津有味，爱的不得了，马上就向祁大学士咨询。

        说这个这是一种什么样的美食啊，爱卿？你看这个黄的橙黄透亮，这个绿的晶莹剔透，好像珍珠一般，这是什么美食呢？

        祁大学士一听，心想您都这么说了，我能说什么呢，我能告诉你这就是土特产吗？马上顺着皇上的话让皇上也开心一下，也相当于给他解解乏。

        我主万岁，英明之极。正如你所说，这就是我们寿阳的珍珠粥。

        来源：中国非物质文化遗产网。